Varma korsbullar har en lång historia som söta bröd gjorda för erbjudanden till gamla gudar. När religioner utvecklats och förändrats, antog kristna korvbunkar som ett speciellt bröd som skulle göras och ätas varje år på Godfredag.
Detta grundläggande hett korsbunrecept gör en söt deg som kan delas upp i 9 stora rullar eller 12 mindre rullar. Varje rulle fylls med en utsökt söt isbildning, vilket gör det till en speciell behandling för alla som har en söt tand eller flera söta tänder.
Vad du behöver
- För bullarna:
- 1 12 fl. uns. kan förångas mjölk
- 1/2 kopp smör (smält)
- 1/2 kopp socker
- 1/2 tsk. salt-
- 1-1 / 2 msk. jäst
- 1 ägg (slagen)
- 1 tsk. kanel
- 1 tsk. muskot
- 5 koppar mjöl (allround, ca)
- För smältning:
- 3/4 kopp socker (konditori)
- 1 msk. mjölk
- 1 msk. smör (smält)
- 1/3 tsk. mandelextrakt
Hur man gör det
- I en stor skål rör om i den förångade mjölken och smält smöret. Tillsätt socker, salt och jäst. Rör tills sockret är upplöst.
- Blanda i slagen ägg, kanel och muskotnöt. Blanda långsamt i mjöl, en kopp i taget tills en mjuk deg bildas.
- Knippa degen i ca 5 minuter.
- Sätt degen i en smurt skål och vrid degen så att toppen är smörjd.
- Täck och låt upphöjas i varmt ställe i 1 timme.
- Vänd ut degen och knåd ut luftbubblor. Dela degen i 9 stora rullar eller 12 små rullar. Form i rullar och placera på smurt bakning eller kakan.
- Täck och låt uppstå i 30 till 45 minuter eller till dubbelt i storlek. Slash X på varje bunneplatta (tillval).
- Baka vid 350 F i ca 45 minuter eller tills det är gjort. Ta av från ugnen och låt svalna till varma.
- Blanda isingredienser i liten skål. Gör ett kors på toppen av bullar med glasyr.
Brödbakningstips:
- Du kan släppa ägget i detta recept och ersätta det med 1/4 kopp vatten.
- Ägg ersättning kan användas i stället för ägget.
- Förvara jäst i en lufttät behållare och i kylskåp. Värme, fukt och luft dödar jäst och förhindrar att bröddeget stiger.
- Förvara mjöl ordentligt för att hålla det från att förstöra.
- Du kan använda vilken typ av mjölk som helst i detta recept: helmjölk, skummet, låg fetthalt etc. Indunstad mjölk kan också bytas ut med vatten och fettfri torrmjölk .
- Det finns en mjölk för att torka mjölkpulveromvandlingsbordet . Använd det för att räkna ut hur mycket torr mjölk som ska sättas till vattnet när du ersätter mjölken i receptet.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 244 |
| Totalt fett | 13 g |
| Mättat fett | 7 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 49 mg |
| Natrium | 257 mg |
| kolhydrater | 30 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 4 g |