Dessa djupa stekt lökringar är belagda med en ölbytta och stekt till perfektion. Gör smeten 3 timmar innan du planerar att laga mat för bästa möjliga resultat. Jag använder alltid stora söta lökar för lökringar.
När friteringen stannar, behåll partierna små så oljan kommer att återgå till temperaturen snabbare. Håll partierna varm i ugnen medan du stekar resterande lökringar.
Servera lökringar med en kryddig chili majonnäs eller remouladesås .
Receptet delades på vårt forum av Liz.
Vad du behöver
- 1 1/2 kopp mjöl
- 1 1/2 kopp öl, rumstemperatur
- salt att smaka
- nymalen svartpeppar
- 3 gula lökar (mycket stora)
- 3 koppar vegetabilisk olja (för fritering)
Hur man gör det
- Kombinera mjöl och öl i en stor skål och vispa tills den är grundligt blandad och jämn. Täck skålen och låt smeten sitta vid rumstemperatur i 3 timmar.
- Skär löken i 1/4 tum tjocka skivor och separera sedan i ringar.
- Värm ugnen till 200 F.
- Värm oljan till 370 ° F i en djup, tung kastrull. Torka några lökskivor i smeten med hjälp av metalltångar. Lägg sedan noggrant på dem med det heta fettet.
- Smaka lökringarna i ca 2 minuter, vrid dem en eller två gånger tills de är en likformig, delikat gyllene färg
- Tappa lökringarna på en pappershandduksfodrad pan och överför dem sedan till den förvärmda ugnen för att hålla varma medan du gör efterföljande partier.
- Upprepa med resterande lökringar.
Tips och variationer
- För kryddig smak, tillsätt ca 1 tesked Cajun kryddor eller ett streck cayenne peppar.
Du kanske också gillar
Krusiga stekt lökringar med majsmjöl och kärnmjölk
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 825 |
Totalt fett | 85 g |
Mättat fett | 6 g |
Omättat fett | 61 g |
Kolesterol | 0 mg |
Natrium | 218 mg |
kolhydrater | 15 g |
Kostfiber | 2 g |
Protein | 2 g |