Denna tyska potatisallad är gjord med en söt och sur bacon och ägg dressing, och innehåller hackad grön paprika och lök.
Garnera salladen med hårdkokta ägg och lite hackad grön lök eller persilja.
Se även
Varm tysk potatisallad
Vad du behöver
- 4 koppar kubad skalad potatis *
- 4 skivor bacon, tärningar
- 1/2 kopp hackad söt lök
- 1/2 kopp hackad grön paprika
- 2 stora ägg, slagna
- 4 msk granulärt socker
- 1/4 kopp vinäger
- 1/4 tesked nybakad svartpeppar
- 2 hårdkokta ägg, skivad
- 1 matsked hackad persilja eller gröna lökskivor, valfritt
Hur man gör det
- Koka potatisarna i en täckt kastrull i kokande saltat vatten tills det är ömt, ca 15-20 minuter. Tappa väl och lägg åt sidan.
- I en stor stekpanna sautar du den skivade bacon tills den är nästan skarp. Tillsätt lök och grön paprika; koka i 3 minuter längre.
- I en skål, kombinera slagna ägg med ättika, socker och peppar; vispa att blanda väl.
- Gradvis tillsätt äggblandningen till bacon och grönsaker, omrör och koka tills blandningen är tjockare.
- Avlägsna från värme och kasta försiktigt med potatis.
- Sked salladen i en serveringsrätt och garnera med skivad hårdkokt ägg och hackade gröna lökskivor eller persilja.
- * Använd röda potatisar, rundvita eller Yukon guldpotatis. Oskämda röda potatisar eller nya potatis gör en vacker sallad, men skalla dem om du föredrar.
- Gör ca 6 till 8 rätter på sidan.
Du kanske också gillar
Rödpotatisallad med sur grädde och dill
Picnic potatisallad med senap och majonnäsförband
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 171 |
| Totalt fett | 5 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 167 mg |
| Natrium | 106 mg |
| kolhydrater | 23 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 8 g |