Grillad Morel Svamp Recept

Nyckeln till fullt kokta men ändå mjuka, saftiga och utsökt grillade moreler är smält smör. Det ger en smakrik smak, fettet i det hjälper till med att ge morelens smak och det hjälper svampkakan jämnt utan att torka ut över lågorna. Vissa människor kan tycka att de vill använda mindre smör ge inte in till denna frestelse.

Eftersom det här är lika mycket en metod som recept, var god att grilla mer (eller färre) svampar som din tillgång och folkmassa kräver.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Värm en gas- eller kolgrill till en jämn medelhett värme (du bör kunna hålla handen ca 1 tum över matlagningsristen i en full 3 till 4 sekunder innan du tar bort den från värmen).
  2. Rengör morelskamporna noggrant . Alla dessa svampiga hål är för troligt att de innehåller grit, så släpp morelerna i en stor skål med kallt vatten, svepa dem runt för att lossa smuts och grist och lyft svampen ur vattnet på en ren kökshandduk eller lager av pappershandukar.
  1. Trim av och kassera stammarna eller skadade bitar från svampen. Lägg de renade och trimmade morelerna i en stor skål.
  2. Smält smöret och drizzle det över svampen. Kasta försiktigt men noggrant för att belägga svampen jämnt med smöret. Stänk svampen med havssalt och kasta igen.
  3. Om morelerna är stora, sätt dem enkelt på grillen på den förvärmda grillen. Små mindre moreller på grillspett innan du ställer dem på grillen.
  4. Kok 8 minuter, vrid svampen över och fortsätt tillagning tills svampen kokas igenom med några kolkade och krispiga bitar på kanterna, ca 8 minuter. Servera grillade morels rörledningar varmt.

(Har du för många moreler att äta dem färska? Försök torka dem för senare användning.)

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 77
Totalt fett 7 g
Mättat fett 4 g
Omättat fett 2 g
Kolesterol 18 mg
Natrium 213 mg
kolhydrater 3 g
Kostfiber 1 g
Protein 2 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)