Denna flankbiff fylls med stora marockanska kryddor. Marinaden kommer att hålla det ömt, men du vill grilla denna biff varmt och snabbt.
Vad du behöver
- 4 pund / 1,8 kg flankbiff
- 1 medium lök
- 1/2 kopp / 120 ml citronsaft
- 1/2 kopp / 120 ml olivolja
- 1/2 kopp / 120 ml malet fräsch ingefära
- 2 matskedar / 30 ml hakad färsk persilja
- 2 matskedar / 30 ml sojasås
- 1 matsked / 15 ml slipad kummin
- 1 matsked / 15 ml chilipulver
- 2 teskedar / 10 ml sherry
- 2 vitlöksklyfta
- 1 tesked / 5 ml torkad oregano
- 1 tesked / 5 ml gurkmeja
- 1 tesked / 5 ml jordad peppar
- 1/2 tesked / 2,5 ml havsalt
Hur man gör det
Blanda alla ingredienser utom flankbiffen och mixa bra. Placera flankbiffen i en grunt bakfat eller återförslutningspåse med marinaden i 4 till 6 timmar i kylskåpet. Ta bort biffar från marinade och reservera. Grill biffar till önskad doneness (ca 5 minuter på varje sida). Värm marinaden i en kastrull i 10 minuter. Skär biffar diagonalt i tunna skivor. Häll marinade över biffar och servera.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 608 |
| Totalt fett | 33 g |
| Mättat fett | 10 g |
| Omättat fett | 18 g |
| Kolesterol | 179 mg |
| Natrium | 544 mg |
| kolhydrater | 12 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 65 g |