Kycklingbröst krydda med kryddor i mexikansk stil och söta och heta chili peppar, tillsammans med tomater och ost. Servera den långsamma kokta kycklingen strimlad eller hackad i varm mel tortillas.
Känn dig fri att använda benfria kycklingslår i denna maträtt istället för kycklingbröst. Jag lägger till taco kryddor till kycklingen för kryddig, taco smak. Eller använd peppar jack eller taco kryddad ost.
Jag har tagit med instruktioner för en snabb och enkel hemlagad salsa och en grundläggande färsk guacamole under receptet.
Se tips och variationer för mer substitution och smakidéer.
Vad du behöver
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 3 till 4 benfria kycklingbrösthalvor (utan hud, skuren i 1-tums bitar)
- 1/2 kopplök (hackad)
- 1 grön
- paprika , utsäde och hackad (eller använd en röd eller gul paprika)
- Valfritt: 1 till 2 små jalapeno paprika (finhackad)
- 3 medelklöda vitlök (malet)
- 1 burk (4 uns)
- milda chili peppar , hackad
- 1 kan (14 1/2 ounces) mexikansk stil, chili stil eller eldstegade tärnade tomater
- 1 tsk torkad blad oregano
- 1/4 tesked kummin
- 1 kopp strimlad mexicansk blandning av ostar eller cheddarost
- Garnera: salsa (snabb recept på hemlagad salsa nedan)
- Garnera: guacamole (se grundläggande guacamole nedan)
- Garnera: gräddfil
- Garnera: skivade gröna lökar
- Garnera: tärnade tomater
- Garnera: strimlad sallad
- Garnera: skivad mogna oliver
- Garnering: cilantro
Hur man gör det
- Värm olja i en stor stekpanna över medelvärme. Brun kycklingbröst. Ta bort och dränera.
- I samma stekpanna, sautélök, grön paprika, vitlök och jalapeno-peppar bara fram till ömma.
- Sätt kycklingbrösten och lökblandningen i den långsamma ugnen.
- Tillsätt mild chili peppar, tomater, oregano och kummin till långsam spis. rör om att kombinera.
- Täck och koka på LOW 6 till 8 timmar (HÖG 3 till 4 timmar).
- Servera med varm mel tortillas, strimlad ost och salsa, tillsammans med dina favorit toppings och kryddor. Guacamole eller gräddfil skulle göra en fin garnering med skivade gröna lök eller tärnade tomater.
Snabb salsa: I en skål kombineras 2 koppar tärnad plommatomater med 1/2 kopp finhackad rödlök, 1/4 kopp hackad koriander, 1 vitlöksklyfta, malet, 2 matskedar eddik eller limejuice och en stänk av socker, eller att smaka. Lägg till några matskedar av skivade gröna lök, om så önskas.
Basic Guacamole: Skala och ta bort fröna i 2 medium mogna avokado. Häll avokado och lägg i en skål, mosa tills det är slät. Tillsätt 1 msk limejuice, 1/2 kopp tärnad plommatomater, 2 till 3 matskedar finhackad lök och salt för att smaka.
Tips och variationer
- Tillsätt 2 teskedar taco krydda eller burrito krydda och släppa kummin.
- Byt ut alla eller några av kycklingbrösten med benfria kycklingslår.
Du kanske också gillar
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1313 |
| Totalt fett | 81 g |
| Mättat fett | 27 g |
| Omättat fett | 32 g |
| Kolesterol | 374 mg |
| Natrium | 796 mg |
| kolhydrater | 27 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 117 g |