Fira ankomst av varmare väder genom att förbereda finländsk vårmjölk, en lättjäst lemonad. Om du dricker denna mousserande dryck så snart rosinerna flyter, är det bra att även tjäna till barnen! Men varnas - Sima förvandlas från att vara lite bubblig för att vara något berusande ju längre det ger sig.
Vad du behöver
- 1 liter vatten
- 2 stora
- citroner
- 1/2 kopp brunt socker
- 1/2 kopp vitt socker plus socker för flaskor
- 1/4 tesked
- jäst
Hur man gör det
- Häll vattnet till en stadig kokpunkt. Under tiden använder du en citronzester eller en potatisskalare för att avlägsna citronernas yttre gula skall i remsor och placera dem i en stor behållare av glas eller plast (icke-metall och värmeisolerad). Skala av eller trimma av den citrons bittera inre skallen och kassera. Skiv citronerna och lägg i en behållare med zest, tillsätt brunt och vitt socker.
- När vattnet kokar, häll det i behållaren med citroner och socker. Låt svalna till ljummet, rör om i jäst. Täck och låt sitta vid rumstemperatur i 24 timmar (och upp till 48 timmar), eller tills ytan börjar bubbla något.
- Stryk vätskan i rena glasflaskor, kvartsburkar eller plastbehållare. Tillsätt 5-6 russin och 1 tsk socker till varje flaska. Täta tätt och kyl i 2-5 dagar, eller tills russin flyter på toppen av flaskorna.
- Förvaras i kylskåp och serveras kallt.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 44 |
| Totalt fett | 0 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 2 mg |
| kolhydrater | 12 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |