Grillad Bacon och Ost Meatloaf

Genom att grilla denna köttfärs får du massor av extra smak. Tricket är att placera köttfärgen på ett par ark av aluminiumfolie för att hålla allt ihop och grilla det indirekt för att förhindra att botten brinner. Detta är särskilt gott när det grillas över en kolsbrand.

Vad du behöver

• 2 pund / 900 g nötkött
• 1 kopp / 240 ml
• brödsmulor
• 1 ägg
• 1/2 kopp / 120 ml cheddarost (strimlad)
• 1/4 kopp / 60 ml lök (renad eller 1/3 kopp / 80 ml finhackad lök)
• 2 kryddnejlika
• vitlök (malet)
• 2 matskedar / 30 ml torkad persilja
• 1 tesked / 5 ml salt (mindre om så önskas)
• 1/2 tesked / 2,5 ml svartpeppar
• Valfritt: 1/4 tsk / 1,25 ml cayenne
• 2 skivor bacon (halverad)
• För Meatloaf Topper
• 1/3 kopp / 80 ml ketchup
• 1/4 kopp / 60 ml brunt socker
• 1 tesked / 5 ml senapspulver
• 1/2 tesked / 2,5 ml muskatmosfär
• Valfritt: 2-3 koppar varm sås

Hur man gör det

1. Förvärm grillen för medelhög värme och förbereda för indirekt grillning.
2. Stack folie ett stycke ovanpå den andra och se till att du håller det här när du ska blanda köttfärs ingredienser.
3. Placera kött i en djupblandningsskål. Tillsätt brödsmulor, ägg, ost, lök, vitlök, kryddor och blanda noggrant för hand.
4. Placera köttblandningen på folie och form i en jämn bröd. Tvätta händer.
5. Blanda ingredienserna i köttfärsskivan i en medium skål.

1. När köttfärsens ingredienser kombineras, skäm såsen på köttfärgen. Sprid jämnt över köttets överdel och sidor.
2. Täck köttfärgen med baconremsor (ska vara 4 mindre skivor).
3. Vik i hörnen av folien för att skapa en panna. Att skapa pannan hjälper till att hålla några juice eller smält ost från att nå grillen.
4. Placera köttfärs på grillen och koka i 1 timme över indirekt värme.
5. Se till att kontrollera efter 45-50 minuter för doneness (en intern temperatur mellan 165-170 F, i den tjockaste delen av köttfärs).
6. När du har kokat genom, ta av från värme och sätt på skärbordet.
7. Låt sitta i några minuter före skivning. Servera med en bra hjälp av potatismos och grillade grönsaker.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	455
Totalt fett	20 g
Mättat fett	9 g
Omättat fett	8 g
Kolesterol	144 mg
Natrium	742 mg
kolhydrater	26 g
Kostfiber	1 g
Protein	41 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)