Indisk mat är full av rätter som är ett resultat av fusion med andra rätter. Denna läckra maträtt är en indisk anpassning av ett kinesiskt recept! Chili Paneer är verkligen lätt att laga mat, så det är ett bra recept för nybörjare indiska kockar att försöka. Det ger ett fantastiskt mellanmål - jag lägger det ofta till förrätt menyn när jag är värd för en fest och dess varma, smarta smaker garanterar att alla älskar det! Här är receptet ...
Vad du behöver
- 500 g paneer / cottage cheese, skuren i 2 "kuber
- 3 msk vegetabilisk / canola / solrosolja
- 2 stora lök skivade tunt
- 5-6 vitlöksklyftor hackade mycket bra
- 1 medellång fjäderlök hackad grovt (ungefär 1/4 lb eller 125 g)
- 3 msk tomat ketchup
- 1 msk grön / röd chilisås
- 2 tsks sojasås
- 1 tsk vinäger
- 1 kycklinglager kub
- 1 stor eller 2 medelstora gröna paprikor / kapsikulära fröer avlägsnades (kasta bort) och skärs i 2 "fyrkantiga bitar
- Salt att smaka
Hur man gör det
- Värm oljan i en wok eller djup panna på medium till hög värme.
- Tillsätt lök, vitlök och vårlök (håll lite kvar - 2 msk - åt sidan för garnering senare). Stek till mjuk.
- Tillsätt alla såser, ättika och kycklingmäldens kub och koka i 2 minuter, omrör kontinuerligt.
- Lägg nu till paneer och gröna paprika. Blanda väl och kolla på salt. Säsong om det behövs. Koka i ytterligare 1 minut. Denna maträtt skulle ha nästan ingen sås - bara en beläggningssås. Om det är för torrt, tillsätt 1/4 kopp vatten och blanda väl.
- Stäng av värmen och sked Chilli Paneer på en serveringsfat.
- Garnera med lite hackad vårlök och servera med tandpetare så att alla kan hjälpa sig själva.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 129 |
| Totalt fett | 2 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Natrium | 691 mg |
| kolhydrater | 20 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 8 g |