Grekisk bergstea är prisad för sina medicinska fördelar
Grekisk bergstea tillverkas med hjälp av de torkade bladen och blommorna av sideritplanter (ironwort). Teet är lämpligt namngivet: Växten som används för att göra den finns på steniga backar vid höjder över 3 200 fot. Dessa växter är hårda blommande stauder som har anpassat sig för att överleva med lite vatten och liten jord. Endast en sort av denna växt, Sideritis raeseri, odlas, typiskt i Grekland, Albanien, Makedonien och Bulgarien.
Siderit raeseri samlas också i naturen i dessa regioner. Teet från Sideritis raeseri krediteras med att lätta ett brett spektrum av fysiska sjukdomar.
På Kreta är det vanliga namnet på Mountain Tea malotira, och nästan varje region i Grekland har sitt eget namn för bryggen, som Olympos te och Parnassos te, vilket återspeglar namnet på berget där det växer. Det vanligaste engelska namnet än Mountain Tea är Shepherd's Tea, eftersom grekiska herdar använder växterna för att göra ett bryggt te medan de töjer sina flockar högt i bergen.
Teet innehåller höga halter av antioxidanter och stora mängder eteriska oljor, flavonoider, steroler och andra fytonäringsämnen.
Klar för att bli frisk? Låt oss göra te
Teet är förpackat som lös te, inte som tepåsar. Till skillnad från de flesta te, förbättras smaken genom att koka blad och blommor. För en 10-ounce eller 1,5 kopp servering:
- Placera 12 gram vatten i en panna på spisen för en 10-ounce (1,5 kopp) servering av te. Vattnet kommer att förångas. Låt vattnet kokas.
- Tillsätt en handfull torkade blad och blommor till pannan för varje 1,5 koppar vatten.
- Täck pannan.
- Låt teet koka i 3 till 5 minuter beroende på din styrka.
- Ta bort pannan från värmen och låt teet branta i ytterligare 3 till 5 minuter.
- Häll teblandningen genom en sil direkt i din kopp
- Drick vanligt eller med honung eller socker.
Servering förslag: Servera Mountain Tea på frukost eller innan du går ut på natten med Kalamata oliver, fetaost och crusty bröd.
Var hittar man grekisk bergstea
I Grekland säljs teet i livsmedelsbutiker, apotek och ört-och kryddaffärer, eller det kan plockas färskt och torkat hemma. Utanför Grekland säljs den som "grekisk bergstea" eller "grekisk bergsherde te" på specialaffärer och kan hittas online.
Läkemedel för grekisk bergstea
Mountain Tea är enormt populär i Grekland och bryggs oftast på vintern när nivåerna av fysisk aktivitet minskar och förkylningar, ont och smärta ökar. Det sägs ha en positiv effekt på nästan allt som åt dig men mestadels används det för att bekämpa förkylningar, andningsbesvär, matsmältningsbesvär och mild ångest. Det sägs stärka immunförsvaret och värderas för dess antioxidanter , som en antiinflammatorisk och för att minska febern.
Grekisk mormors regel: Minst en kopp om dagen. Här är för din hälsa!