Här är en lätt fem-ingrediens, femstegs recept för karibisk majsmjölgröt även känd som majsmjölpapp i Barbados och Jamaica eftersom det påminner om babymat.
Gröt är en häftklamma i många karibiska hushåll och en mängd porridgar är gjorda, inklusive de med majsmjöl, havre, sago (tapioka), växt, mjöl och korn. Kornmjöl, havre och sago är de mest populära i porridorna.
På grund av sin kvalitet i stick-to-ribs anses gröt vara en kroppsbyggare och är generellt tjock nog att äta med en sked. Serveras på morgonen eller på kvällen anses det som en måltid i sig. Varje hushåll har sitt eget recept. Medan kanel är den föredragna kryddan som valts för denna gröt, använder vissa människor även lövblad .
Vad du behöver
- 1/2 kopp finmalt majsmjöl
- 2 1/2 koppar vatten (uppdelad)
- 1 (3-tums) kanelsticka
- Socker och mjölk efter smak
Hur man gör det
- Till en medium skål, tillsätt majsmjöl och 1/2 kopp vatten. Rör och låt stå ostörd att suga i 5 minuter.
- Medan majsmjölet blötlägger, tillsätt de återstående 2 kopparna vatten till en medelstora kastrull tillsammans med kanelstaven. Täck och koka.
- När vattnet kokar, häll i blötmjölkad majsmjöl samt eventuell vätska i skålen till kastrullen. Sänk värmen till en simmer och vispa för att undvika klumpar.
- Koka täckt i 15 till 20 minuter.
- Ta bort potten från värmen, sötnos med socker och mjölk till smak, rör om tills det är fullt införlivat. Servera varma i uppvärmda skålar om så önskas.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 40 |
| Totalt fett | 0 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 6 mg |
| kolhydrater | 9 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |