Glutenfri Gingerbread Men Recept

Detta recept på Glutenfri Gingerbread Men är anpassat från ett recept av Jacqueline Mallorca, "Rice Flour Gingerbread Cows", som finns i hennes fantastiska kokbok, "The Wheat Free Cook".

Denna version är majsfri och glutenfri och är extra extra gingery-så klippa tillbaka på ingefära om du vill.

Gingerbreadmenarna är dekorerade med små mängder Royal Icing och Chocolate Buttercream Frosting, men använd rosiner och nötter för en charmig naturlig touch.

Vad du behöver

• 1 kopp brunt ris mjöl (superfina)
• 1 kopp pilotstärkelse
• 2 tsk ginger (jord, använd 1 tesked om du inte gillar en tung ingefära smak)
• 1 tsk kanel
• 1/2 tsk muskotmjölk
• 1/2 tesked salt
• 1/2 tsk bakpulver
• 1/2 tsk guargummi
• 1/2 kopp melass (mörk, unsulfered)
• 1/4 kopp socker (konditori)
• 1/4 kopp smör (mjukad)
• 1 tsk vanilj extrakt
• För Dammsugning: Extra rismjöl
• 1 recept på Royal Icing
• 1 recept på Chocolate Buttercream Frosting

Hur man gör det

1. Förvärm ugnen till 350 F grader.
2. Linje 2 stora bakplåtar med perkamentpapper eller lättfett.
3. Sifta alla torra ingredienser tillsammans och lägg åt sidan.
4. Creme smör och socker, slå på hög hastighet i 3-5 minuter tills ljus och fluffig.
5. Tillsätt melass och vanilj och slå tills de är kombinerade.
6. Tillsätt långsamt torra, siktade ingredienser till smörblandning och slå tills det är styv deigform.
7. Placera degen mellan 2 ark plastfolie lätt dammad med sött rismjöl. Rulla ut till 1/8 tum tjockt.

1. Dipa pepparkakskaka i sött rismjöl och skär ut pepparkakor. Använd en mjölstoft spatel för att överföra cookies till bakplåten. Om degen ska bli för mjuk medan du arbetar med den, lägg den bara i frysen i ca 5 minuter.
2. Baka i 10 minuter i förvärmd ugn, eller tills kakorna är fasta vid beröringen. Kall och dekorera med kunglig glasyr och chokladmjölkröra.

Påminnelse: Se alltid till att dina arbetsytor, redskap, kokkärl och verktyg är fria från gluten. Läs alltid produktetiketter. Tillverkare kan ändra produktformuleringar utan föregående meddelande. Vid tvivel, köp inte eller använd en produkt innan du kontaktar tillverkaren för att verifiera att produkten är fri från gluten. Användarrecensioner

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	141
Totalt fett	5 g
Mättat fett	3 g
Omättat fett	2 g
Kolesterol	6 mg
Natrium	37 mg
kolhydrater	23 g
Kostfiber	1 g
Protein	1 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)