Glutenfria popovers är mjuka på insidan och skarpa och gyllene på utsidan. Och de är så lätta att göra. Placera alla 5 ingredienser i en mixer och gå!
Metoden som används för att förbereda detta recept på glutenfria popovers börjar med en het, förvärmd ugn och en förvärmd popover-pan.
Vad du behöver
- 3/4 kopp mjöl (glutenfri allroundblandning - helst utan tillsatt tuggummi, se anmärkning nedan)
- 1/4 kopp
- ris mjöl (glutenfri, söt)
- 1/4 tesked + 1/8 tesked salt (hav)
- 1 kopp halv och halv (ljus kräm)
- 2 stora ägg (rumstemperatur)
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 450F / 232C
- Fria en 4-kopps popover-pan med vegetabilisk olja.
- Kombinera allsidigt glutenfritt mjöl, glutenfritt sött rismjöl och salt i en liten blandningskål. Visp att kombinera grundligt.
- Kombinera halv och halv (ljuskräm), ägg och glutenfri mjölblandning (i den ordningen) i en stor mixerkärl. Blanda med hög hastighet. Använd en spatel för att skrapa ner krukans sidor och pulsa kort. Popover smeten ska se ut som mycket tunn pannkaka smet.
- Placera popoverpanelen i förvärmd ugn i 3 minuter.
- Ta försiktigt bort pan och fyll i varje popover cup 1/2 till 2/3 full.
- Lägg tillbaka panelen i förvärmd ugn och baka i ca 25 minuter.
- Minska ugns temperaturen till 300F / 149C och baka ytterligare 5-7 minuter eller tills popovers är djupa guldbruna. Servera varma.
Cooks Anmärkning om ingredienser:
- Jag förberedde en mjölkfri version av glutenfria popovers med konserverad kokosmjölk med dåliga resultat. Inte bara popoversna så höga, de hade inte den karakteristiska ihåliga insidan och de bruna inte bra.
- Jag använde Authentic Foods All-Purpose GF Classic Mjölblandning för att förbereda detta recept. Denna produkt innehåller brunt rismjöl, potatisstärkelse och tapiokamjöl och har inget tillsatt tuggummi.
Om du föredrar att använda en hemgjord glutenfri mjölblandning rekommenderar jag att du använder följande glutenfria mjöl / stärkelsekombination för att förbereda detta recept: 1/2 kopp brunt rismjöl, 2 msk potatisstärkelse, 2 matskedar tapiokastärkelse.
Påminnelse: Se alltid till att dina arbetsytor, redskap, kokkärl och verktyg är fria från gluten. Läs alltid produktetiketter. Tillverkare kan ändra produktformuleringar utan föregående meddelande. Vid tvivel, köp inte eller använd en produkt innan du kontaktar tillverkaren för att verifiera att produkten är fri från gluten.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 425 |
Totalt fett | 31 g |
Mättat fett | 16 g |
Omättat fett | 9 g |
Kolesterol | 293 mg |
Natrium | 600 mg |
kolhydrater | 26 g |
Kostfiber | 2 g |
Protein | 12 g |