Om du letar efter en lätt lunch för att göra framtid för lunchar eller helt enkelt leta efter en trevlig vegetarisk soppa som erbjuder till företag för semestern, är denna klassiska soppa perfekt för dig! Lätt gjort vegan också med vegan smör eller sub för olja, och ersätter kycklingbuljong med grönsaksbuljong, hittar du denna tröstande klassiska soppa är helt tillfredsställande på en kall dag.
Använd detta som en läcker första kurs till en semestermåltid och imponera på alla (icke) sockerfria vänner och familj. Butternut squash har naturliga sockerarter i den, vilket gör denna soppa smak som att du sätter socker i receptet utan att någonsin behöva.
När du har varit sockerfri under en lång tid, förändras dina smaklökar faktiskt och bara de naturliga sockerarterna i grönsaker som det här gör en söt behandling. Om du bara börjar din sockerfri resa är alla ingredienser här enkla eftersom det här inte är ett sockerfritt dessertrecept. Men var noga med att börja lägga till fler och fler ingredienser lite åt gången till ditt sockerfria skafferi så att när du är redo att baka har du allt du behöver till hands.
Medan detta inte är ett lågt carb recept för de som följer en låg carb diet, är detta ett icke-socker-tillsatt recept och det är allt du behöver när du börjar med att leva sockerfri. Att titta på tillsatta sockerarter är mycket viktigt och hålla sig borta från dolda sockerarter i butiksköpta produkter. Många gånger om du börjar märka begär för socker , kan det vara certianly att du inte kände till dolda sockerarter i något du åt.
Näringsinfo:
- Serverar: 10
- Serveringsstorlek: 1 kopp
- Kalorier: 144
- Fett: 4,2 g
- Mättat fett: 1 g
- Kolhydrater: 28,1 g
- Socker: 1,1 g
- Natrium: 620 mg
- Fiber: .2 g
- Protein: 3 g
- Kolesterol: 3 mg
Vad du behöver
- 3 pund butternut squash (skalad, fröad, kubad, ca 12 koppar)
- 2 msk olivolja (extra jungfru)
- 1 vitlöksklyfta (malet)
- 1 kopp lök (hackad)
- 3 koppar kycklingbuljong (glutenfri, låg natrium eller vegetabilisk buljong)
- 3 koppar vatten
- 1/2 tesked marjoram
- 1/4 tsk muskotmjöl (mark)
- 1/2 tesked salt
- 1/2 tesked peppar
- 1/8 tesked cayennepeppar
- 1 matsked smör (eller olja)
Hur man gör det
- I en holländsk ugn eller stor kruka, värm olja och laga vitlök och lök tills det är genomskinligt.
- Lägg till squash och buljong och vatten till kruka.
- Koka och simma tills squash är öm 15-20 minuter.
- Ta bort squash med en slitssked och puré i mixer.
- Återvänd squash till nederländsk ugn, tillsätt smaksättning och smör.
- Servera toppad med gräddfil och rostade pumpa frön.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 239 |
| Totalt fett | 7 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Natrium | 378 mg |
| kolhydrater | 44 g |
| Kostfiber | 7 g |
| Protein | 6 g |