Hur man gör Gluhwein
Du kanske vet det som gluhwein eller glogg , men den direkta översättningen av vad det franska samtalet, vin chaud eller "varmt vin" är en ganska kul sak att ringa det också. Beviljas, kallar det varmt vin tar bort lite av romantiken och mysteriet som kan omge denna traditionella semesterdrink, men det får folk att skratta, och det är inte något.
Många pre-mulled, just-heat-up-versioner är naturligtvis tillgängliga för försäljning, och vissa av dem återspeglar även de regionala skillnaderna mellan de många områden i Europa där jultiden tenderar att involvera en noterad chill i luften och mulled vin är en tradition.
Ännu hemlagad mulledvin är så lätt att göra och så lätt att anpassa, kanske du vill prova:
- Först och främst kommer du att hälla en flaska (750 ml) torrt rött vin * till en medelstora kastrull.
- Lägg till 6 hela kryddnejlika , 4 hel stjärnanis , 2 kanelstänger och 1/4 kopp brunt socker . Du kan också vilja använda 2 enbärsbär och / eller 2 kardemomskalor också.
- Blanda bara en liten simma över låg värme, omrör för att lösa upp sockret. Allvarligt, du vill bara ha bubblor att ha börjat bilda längs kanterna på pannan. För mycket bubbling innebär för mycket värme och värme lagar av alkohol, som är långt ifrån mulledvinet, och kan också förändra vinbalansen för mycket och ge bort oönskade bitterhet i kryddorna.
- Medan vinet värmer skärs 1 orange tvärs i skivor (ca 1/4 tum tjock är bra) och lägg dem till vinet. Justera värmen för att hålla den mycket mjuka simmen gå och "mull" vinet i ca 10 minuter.
- Torka blandningen i muggar och servera varm - känner sig fri att flyta en vininfuserad apelsinskiva i varje kopp för dramatisk effekt.
Variationer! Mulledvin - till och med rätt gluhwein eller traditionell glogg - har så många variationer som det har tillverkare. Leka med några av smakerna nedan (eller kom med din egen!) För att skapa din perfekta version av denna tröstande kylväders favorit:
- Gör den sista drinken sötare genom att lägga till mer socker-tillsätt bara en matsked i taget och smaka efter varje tillsättning för att undvika över sötning.
- Använd honung eller agave sirap i stället för brunt socker för en annan smak.
- Lägg till mer eller mindre (eller lämna ut) något av kryddorna baserat på din smak.
- Plopa en hel muskatnöt eller tillsätt några grädder av muskotnöt till varje servering.
- Lägg skivor citron, päron eller äpple tillsammans med eller i stället för apelsin ( Meyer citroner är en särskilt härlig twist).
- Kick upp det genom att lägga till ett stänk (eller mer) av brandy eller rom till förfarandet
- Följ en brittisk övning och börja med port istället för torrt rött vin (i det här fallet behöver du inte lägga till socker!).
- Mimic några tyska versioner och använd ett frukt vin (hallon vin eller blåbär vin är bra alternativ) i stället för torrt rött vin.
- Tillsätt torkad frukt som russin, vinbär eller fikon . Om du gör det, fiska dem ut innan du serverar eller gör att du äter den vinblöta frukten i slutet av behandlet.
* Vinet får kryddor och socker till det tillsammans med att värmas upp, men du dricker det fortfarande. Å ena sidan, bryta inte banken med en fin flaska, men å andra sidan, se till att du använder ett vin som du vill dricka ändå.