Dessa läckra lilla majsfritterar är underbara med sirap, eller helt enkelt dammar dem med pulveriserat socker.
Vad du behöver
- 2 koppar mjöl
- 1 matsked bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 1/4 kopp granulärt socker
- 2
- ägg, slagen
- 1 kopp mjölk
- 1/4 kopp smält smör
- 1 kan helkornsmjöl (dränerad (eller ca 1 1/2 koppar fryst, upptining eller fräsch))
- 1/4 kopp pulveriserat socker (eller sirap)
Hur man gör det
1. Sifta mjöl, bakpulver, salt och socker. Kombinera ägg, mjölk och smör. Vik i torra ingredienser [tillsätt mer eller mindre mjöl - tillräckligt för att binda smeten]; lägg till majs sista.
2. Värm ca 2 inches vegetabilisk olja till 365 °.
3. Släpp friterbiten i matskedar i varm vegetabilisk olja och friter i ca 5 minuter eller tills det är guldbrunt. Arbeta i satser på 4 till 6, beroende på storleken på din panna eller friterare.
4. Håll fritterna varma i en värmebord eller låg ugn (ungefär 170 ° F till 200 ° F) när du steker mer.
5. Stänk pulveriserat socker eller servera med sirap. Servera varma.
Se även