En enkel lista över ingredienser och enkla matlagningsanvisningar gör dessa fyllda paprika en snap för att förbereda och laga mat. Servera ris och skinka fyllda paprika tillsammans med en nysslagad sallad för en god lunch eller middag. Skålen är ett utmärkt sätt att använda kvarvarande skivad skinka .
Om du gillar en ostigare ris och skinkblandning, lägg till lite extra strimlad cheddarost. Amerikansk ost eller en cheddar jackblandning är bra alternativ också. För extra färg och smak, sauta ca 1/4 kopp finhackad röd eller grön paprika med lök och skinka. Eller tillsätt en liten burk (tömd) av tärnade pimientos.
De fyllda paprikorna lagar i perfekt skick på spisen. Om du föredrar bakade fyllda paprika, avsluta dem i ugnen med extra ostpåläggning om du vill. Receptet gör tillräckligt med fyllning för 4 extra stora paprikahalvor (2 stora paprika).
Vad du behöver
- 2 till 3 gröna paprika (stora eller 3 till 4 små till medelstora)
- 2 koppar vatten
- 2 matskedar smör
- 1 medium lök (finhackad)
- 1 kopp skinka (kokta, tärnade)
- 2 koppar
- kokt långkornigt ris
- 1 kopp / 4 uns shredded cheddarost (plus mer om så önskas)
- Kosher salt och slipad svartpeppar
- 2 msk hökad persilja
Hur man gör det
- Skär paprikorna i halvor i längden; ta bort frön och vita revben.
- Häll 2 koppar vatten i en stor, djup stekpanna eller holländsk ugn och koka den över mediumhög värme.
- Tillsätt de halverade paprikorna till kokande vatten; minska värmen till medium låg, täck pan och koka i 4 minuter.
- Ta bort paprika från pannan. Häll vätskan i en annan behållare eller kopp och lägg åt sidan.
- Torka stekpannan eller holländsk ugn och lägg till smöret. Placera pannan över medelvärme. När smöret har smält, lägg till löken och tärnad skinka; Skaka i ca 4 till 5 minuter, eller tills löket är genomskinligt.
- Tillsätt ca 1/3 kopp av den reserverade matlagningsvätskan tillsammans med riset och 4 uns av strimlad ost.
- Koka risblandningen tills osten har smält tillsätt salt och peppar, smaka på och tillsätt sedan hälften av persiljan. Blanda väl.
- Fyll pepparhalvorna med ris- och skinkblandningen.
- Torka stekpannan eller holländsk ugn och placera ett stativ på botten. Tillsätt ca 1 1/2 koppar matlagningsvätskan till pannan.
- Placera de fyllda paprikorna på hyllan och sätt till en simmer. Minska värmen till låg, täck pan och simma i ca 10-15 minuter.
- Strö över den kvarvarande persiljan innan du serverar den.
tips
För bakade fyllda paprika fyller du paprikorna och ordnar dem i en bageri. Tillsätt ca 1/2 kopp matlagningsvätska till pannan. Omslaget med extra strimlad ost, om så önskas, och baka i en förvärmd 350 F-ugn i ca 15 minuter.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 563 |
| Totalt fett | 28 g |
| Mättat fett | 16 g |
| Omättat fett | 8 g |
| Kolesterol | 80 mg |
| Natrium | 565 mg |
| kolhydrater | 56 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 21 g |