Detta stekt risrecept är gjord av rester - du vet, det överskottet av ris som alltid stannar kvar från den sats du gjorde till middag eller den extra kartongen som följde med din kinesiska utcheckning.
Det är ett bra recept att ha i din arsenal för just denna ändamål. Vanligt, vitt eller brunt ris fungerar lika bra som en mildt smakad pilaf eller ett recept i asiatisk stil som sojamedamamris. Om du har rester av ett krämigare ris som risotto, kan det vara bättre att använda i detta risotto kakor recept .
Håll en påse frysta frysta grönsaker i din frys, och du kommer att kunna vända det kvarvarande riset till en närande middag på mindre än 15 minuter. Receptet fungerar också bra med kvarvarande, redan kokta grönsaker, som de som följde med din kinesiska take-out. Du kan bli kreativ med de färska eller frysta grönsakerna du lägger till, eller inkludera kubad tofu, ölkokad kyckling eller biff eller sauté en handfull frusen räkor för att lägga till.
Matlagningsutrustning behövs: Stor stekpanna , mätskedar, mätkoppar, träsked, skärbräda , kockkniv .
Vad du behöver
- 1 msk canolaolja (eller mer efter behov)
- 1 (16 ounce) förpackade frysta Asiatiska Stegfrukter
- 2 till 3 koppar kokta ris (vit eller brun)
- 2 stora ägg
- 1/4 kopp låg-natrium-sojasås (eller efter smak)
- Valfria garneringar: färskhakad koriander, hackade skalser, hackade jordnötter eller sesamfrön
Hur man gör det
- Värmeoljaolja i en stor nonstick-spishäll över medelhög värme, luta panelen helt över.
- När oljan är het, tillsätt de frysta grönsakerna och koka, rör om och om i ca 5 minuter tills de är skarpa.
- Tillsätt riset och rör om att kombinera, laga mat i ytterligare 2 till 3 minuter.
- Skjut alla grönsaker och ris på utsidan av pannan, vilket ger ett tydligt utrymme i mitten av pannan. Om pannan verkar torr, lägg till en liten torkning av canolaolja för att förhindra att äggen klibbar på matlagningsytan.
- Bryt de två äggen i mitten och börja omedelbart att röra ägget med en träsked eller silikonspatel tills de börjar stelna.
- Rör grönsakerna gradvis tillbaka i mitten av pannan, fördela ägget genom grönsakerna och riset. Äggen ska vara i små strimlingar, jämnt fördelade över grönsaker och ris.
- När äggen är kokta och inga rinnande bitar kvar, drar du blandningen med sojasås till smak.
- Servera varma, beströdda med garneringar av koriander, scallions, jordnötter eller sesamfrön om så önskas.