Dessa läckra kebab kryddat med en kombination av yoghurt och kryddor. Yoghurt är ett utmärkt tillskott till någon marinaden eftersom det är en liten sur natur hjälper till att smaka på kött medan tjockleken håller örter och kryddor på plats. Servera dessa med varma pitas eller på en bädd av färska gröna.
Vad du behöver
- 2 pund / 900 gram
- fläskfilé skuren i 2 tums rutor
- 2 koppar / 475 ml. vanlig yoghurt
- 1/4 kopp / 60 ml. malet lök
- 2 matskedar / 30 ml. citron juice
- 2-3 kryddnejlika
- malet vitlök
- 2 teskedar / 10 ml. riven ingefära
- 2 teskedar / 10 ml. havssalt
- 2 teskedar / 10 ml. malda kummin
- 1 tesked / 5 ml. koriander (mark)
- 1/2 tesked / 2,5 ml svartpeppar
Hur man gör det
- Kombinera yoghurt med lök, citronsaft, ingefära, vitlök, salt, kummin, koriander och svartpeppar i mediumglas eller plastskål.
- Lägg fläskstycken i en förslutbar plastpåse och häll marinaden över fläsk.
- Se till att alla bitar är belagda väl, släpp luft från påsen, täta och placera i kylskåpet i 4-12 timmar.
- Förvärm grillen.
- Trådmarginerade fläskstycken på spettar, ca 4-5 stycken vardera beroende på längden på spett.
- Grilla över en medium eld i ca 25-30 minuter eller tills fläsk har kokat genom (når en inre temperatur på 140 grader F / 60 grader C).
- När du har kokat, avlägsnat från värme och låt vila i 10 minuter (täckt) före servering.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 317 |
Totalt fett | 11 g |
Mättat fett | 5 g |
Omättat fett | 4 g |
Kolesterol | 137 mg |
Natrium | 909 mg |
kolhydrater | 6 g |
Kostfiber | 1 g |
Protein | 46 g |