Detta är en skålkaka, toppad med en rik chokladfrysta. Jag tror att de bästa chokladkakorna har en kombination av choklad och kakaopulver. Choklad ger rikedom och fuktighet till kakan, och kakan ger en underbar flätig konsistens.
Eftersom frosten är kokad är den mycket krämig och jämn; sockret löses upp i smör och chokladblandningen. Se till att du använder osmält eller bakar choklad i detta recept. semisweet choklad blir för söt.
Vad du behöver
- 3 (1 ounce) rutor osötad choklad
- 2/3 kopp smör
- 1 kopp vatten, uppvärmd
- 2 koppar mjöl
- 2 koppar socker
- 1/4 kopp kakaopulver
- nypa salt
- 1-1 / 4 teskedslakor
- 1/2 kopp
- kärnmjölk
- 2 ägg, slagna
- 2 tsk vanilj
- 1/3 kopp mjölk
- 4-1 / 2 koppar pulveriserat socker
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 350 F. Spray en 13 "x 9" panna med en nonstick bakspray innehållande mjöl och lägg till sidan.
- Smälta 3 rutor av choklad och 2/3 kopp smör i varmt vatten och koka i en stor kastrull.
- Ta bort från värmen och tillsätt mjöl, socker, kakaopulver, salt och natron. Blanda bra med en piskvisp eller äggpipa.
- Rör i kärnmjölk, ägg och 2 tsk vanilj; Vispa tills slät. Häll i den beredda 13 x 9 "panen.
- Baka vid 350 F i 25-30 minuter, tills toppen springer tillbaka när den berörs med en fingertopp.
- Smält 2 rutor av choklad och 1/3 kopp smör i en tung kastrull. Tillsätt pulveriserat socker, mjölk, 2 tsk vanilj och en nypa salt och smaka bra. Du kan behöva lägga till mer mjölk eller pulveriserat socker för att uppnå önskad konsistens: frosten ska vara knappt hällbar.
- När kakan kommer ut ur ugnen, låt svalna i 15 minuter, slå sedan frosten igen och häll på kakan.
- Sprid frosten och låt kakan svalna. Skär i kvadrater för att tjäna.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 501 |
| Totalt fett | 20 g |
| Mättat fett | 11 g |
| Omättat fett | 6 g |
| Kolesterol | 50 mg |
| Natrium | 253 mg |
| kolhydrater | 78 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 5 g |