Jag älskar att äta collard greener, men jag vet inte att alla har gröna grönsaker lika mycket som jag gör, men jag är fast övertygad om att de flesta skulle älska att äta sina gröna grönsaker (inklusive collard greens) också om de alltid var kryddade och lagade ordentligt . Det här enkla vegetariska och veganska receptet för collardgrönsaker lägger till några grundläggande kryddor, inklusive vegansk margarin, röda paprikaflingor och cayennepeppar för att ge dem lite av en spark som en del av denna vegetariska och veganska collardgrönsaker och risrätt.
Vegetarisk grönsaksgrönsaker och ris kan serveras som en grönsakssnitt, eller tillsätt lite sautad tofu eller en bakad tofu tillsammans för att göra den till en entree. Collardgrönsaker med ris gör en näringsrik och lågkalorig vegetarisk måltid, och är också en bra idé för alla som lagar mat och äter på en budget. Koppar ris, vilket är en av de billigaste matvarorna som du kan hitta nästan var som helst i världen, med något så näringsrikt som collardgrönsaker är ett bra sätt att fylla på för billiga medan du fortfarande bor vegetarian, vegan och hälsosam.
Behöver detta recept också vara glutenfritt? Var noga med att använda en glutenfri vegetabilisk buljong, eller, ännu bättre, gör din egen, så du vet exakt vad som finns i det.
Vad du behöver
- 2 koppar grönsaksbuljong
- 1 kopp vitt ris
- 1 msk vegan margarin
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk rödpeppar flingor
- 2 koppar collard greener (sköljd och hackad)
- Dash Pepper (eller att smaka)
- Valfritt: Dashcayennepeppar
Hur man gör det
- I en stor kruka, sätta vegetabilisk buljong till koka. Tillsätt ris, vegansk margarin , salt och röd pepparflingor.
- Lägg till collard greener och ta till en långsam simmer.
- Täck krukan och låt det laga mat på medium låg värme tills riset är kokt och mjukt, ca 20 minuter, omblandning ibland. I denna särskilda maträtt föredrar jag personligen att riset är överkokt bara lite så det är fint och mjukt.
- Lägg till ett streck svartpeppar och lite mer salt och röda pepparflingor efter smak. För en spicier maträtt, blanda i en 1/4 till 1/2 tsk cayenne peppar (eller en flaska varm sås) före servering.
- Gör fyra portioner av collardgrönsaker och ris.
Näringsinformation, per portion:
Kalorier: 220
Fett: 3,8 g, 6% dagligt värde
Kolesterol: 0 mg
Natrium: 712 mg, 30%
Dietfibrer: 1,4g
Protein: 6,3 g
Vitamin A 18%, vitamin C 11%, kalcium 4%, järn 13%
Se även: Fler glutenfria veganska middagsidéer
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 217 |
| Totalt fett | 2 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 682 mg |
| kolhydrater | 42 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 6 g |