Det här receptet från honungssamlingkakor från Korsika har sannolikt sitt ursprung i Turkiet för århundraden sedan, eftersom det är i stort sett detsamma som turkiska barazek. En beläggning av honungdjupade rostade sesamfrön är det som ger dessa läckra kakor deras speciella spark. De smakar särskilt bra på den första eller andra dagen efter bakning med en stark kopp te.
Vad du behöver
- 1/4 kopp rostade sesamfrön
- 2 tsk honung
- 1 1/2 tsk vatten
- 2 1/2 koppar allmjölksmjöl
- 1/2 tsk bakpulver
- 3/4 kopp granulärt socker
- 3/4 kopp smör
- 1/3 kopp vatten
- 2 till 3 matskedar hackade pistaschötor (valfritt)
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 350 F.
- Rör ihop sesamfrön, honung och vatten. Placera dem i en bred, ytlig skål eller på en liten tallrik och sätt den åt sidan.
- Kombinera mjöl, bakpulver och socker. Skär i smöret med en konditorivaror tills blandningen är sandig med några fåtårsstor bitar av smör genom hela. Rör om 1/3 vatten och pistaschmandlarna, om så önskas, tills degen bara håller ihop.
- Ta en höga tesked degen och forma den i en boll och dyka sedan halva bollen i den rostade sesam-honungsblandningen. Upprepa detta med resterande deg, arrangera kakorna i ett enda lager på ett bakplåt, sesamsidan uppåt.
- Baka kakorna i 15 minuter, eller tills de blir ljusa, guldbruna. Låt dem svalna på bakplåten i 1 minut och överför dem sedan till en kylkylare.
- Detta recept för honungs sesamkaka gör 2 till 3 dussin kakor.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 212 |
Totalt fett | 15 g |
Mättat fett | 8 g |
Omättat fett | 5 g |
Kolesterol | 31 mg |
Natrium | 140 mg |
kolhydrater | 20 g |
Kostfiber | 1 g |
Protein | 2 g |