Om du någonsin har provat panko brödsmulor vet du hur läckra de kan vara. De brukar användas för att lägga till en panerad skorpa till kött. Vad händer när du vill hoppa över köttet och njuta av en vegetarisk maträtt som kombinerar panko och tofu? Salighet.
Prova det här enkla panko- crusted tofu receptet. Många panko-belagda tofu recept kräver ett ägg för att hjälpa brödsmulorna hålla sig till tofu. Om du är vegan, presenterar det ett problem, men inte om du använder ett ägg ersättning eller ersättare.
I detta recept läggs Dijon senap till äggbytet. Dessa ingredienser fungerar som ägget skulle för att binda panko till tofu. Överraskning: Det lägger till en bra smak för tofu också! Inte bara kommer du att ha krispig panerad tofu, men det kommer att ha den smakliga smaken av senap blandad i varje bit!
Vad du behöver
- 1 paket med tofu
- 1 matsked
- ägg ersättare , blandad i 2 tsk. av vatten
- 1 msk panko breadcrumbs
- 1 matsked Dijon senap
- Dash salt (eller smaka på)
- Dash Pepper (eller att smaka)
Hur man gör det
- Förbered först din tofu. Liksom de flesta veganska tofu recept, kommer den här smaken bäst om du trycker på tofu först. Är du osäker på hur man gör det? Se den här enkla steg-för-steg-guiden om hur du trycker på tofu.
- När din tofu är välpressad, skiv den i dina önskade former. Fingrar, kuber, trianglar eller plattor kommer alla att fungera bra, men fingerformen ger dig det bästa beläggnings-till-tofu-förhållandet för detta recept.
- När din tofu är klar att gå, vispa ihop äggbytet och vattnet och lägg sedan Dijon senap i det.
- I en separat skål, kombinera panko med lite salt och peppar och förvärm en stekpanna med lite olja.
- Doppa varje bit av tofu i senap- och äggbytesblandningen och täck sedan med panko. Stek din tofu i oljan, vrid om det behövs, i några minuter på varje sida.
- Njut av dina panko-belagda tofu fingrar! Du kommer noga vilja servera dem med en doppsås. Något kommer att göra; en söt chili sås är ett bra alternativ!
Allt om Panko Breadcrumbs
Panko är en typ av breadcrumb som är fläckig och används ofta i asiatisk mat. Det har blivit mer vanligt i USA de senaste åren. Hur skiljer det sig från vanliga brödsmulor?
Breadcrumbs kan tillverkas med ett antal olika typer av bröd, men panko är endast tillverkat av vitt bröd. Det finns två olika sorter av panko. Vit panko är gjord av vitt bröd utan skorpan, och tan panko använder hela bröd, skorpa och allt. Brödet bearbetas till flingor istället för smulor, vilket ger allt olja mer yta till skarpa - och en skarpare bit än vanliga brödsmulor. Resultatet: krispig perfektion, mindre olja och i detta fall en köttfri måltid!
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 123 |
| Totalt fett | 7 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 14 mg |
| Natrium | 109 mg |
| kolhydrater | 4 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 12 g |