Ett perfekt recept på kallt höst eller vinterkväll, är denna stärkta fläskchili fylld med goda ingredienser. Det är ett långsamt koktrecept som du kan laga på morgonen, och det är klart när det är dags för middag. Bara gå på jobbet, springa ärenden eller gör några roliga saker med fritiden.
Denna version har allt vi älskar om chili, inklusive tomater, chili bönor och chili peppar. Smyga en strimlad morot i chili för de picky eatersna. Inte bara lägger morötterna näringsämnen de lägger också till naturlig sötma. Om du föredrar en mild chili, släpp den varma chilipepparn eller byt ut den med en mildare peppar, till exempel Anaheim. Eller för mer värme, tillsätt en extra varm peppar till blandningen.
Fläskskulder är den bästa snittet att använda i chili eftersom det är ömt och saftigt även efter en lång tillagningstid. Om du använder fläsklinne, kolla på det efter ca 5 till 6 timmar för att se till att fläsket inte är torrt. Det är en fin twist på den klassiska chili , och köttbitarna ger det mer av en äkta gryta-liknande känsla.
Servera denna chili med nybakat majsbröd eller kakor. Om du vill, toppa varje skål med riven cheddarost eller pepparjackost. Eller garnera portioner med en gräddfil eller några skivade gröna lök eller koriander. Oavsett hur du tjänar det, kommer din familj gärna att gräva i.
Vad du behöver
- 2 1/2 pounds benfri fläskskulder (eller benfri axelkoteletter)
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 1 medium lök
- 1 grön paprika (liten)
- 1 jalapeno (eller serrano eller en annan slags varm chili peppar)
- 1 vitlöksklyfta, malet
- 2 (14,5 ounce) burkar tärnade tomater i juice
- 1 (16 ounce) kan chili bönor, undrained
- 1 (8-uns) kan tomatsås
- 1/2 kopp
- tomat salsa
- 1 matsked
- Chili pulver
- 1/4 tesked cayennepeppar (eller justera till smak)
- Salt och peppar, efter smak
Hur man gör det
- Skär fläsket i 1-tums kuber.
- Värm vegetabilisk olja i en stor stekpanna över medelvärme. Lägg till fläskkubarna och koka tills de är brunade på alla sidor, rör om och vrid ofta.
- Medan fläsken lagar mat, skalla och hugga löken. Ta bort fröna från paprika och jalapeno. Hacka paprika och haka i jalapeno.
- Placera fläsk i den långsamma ugnen och lägg till de hackade grönsakerna och malet vitlök.
- Tillsätt tomater, bönor, tomatsås och salsa, tillsammans med chilipulver och cayennepeppar.
- Rör om tills ingredienserna är väl blandade.
- Täck och koka på lågt i 8 till 10 timmar.
- Smak och justera kryddorna med salt och peppar, efter behov.
Vad är Chili Beans?
Chili bönor är konserverade bönor i en mild eller kryddig chili sås. De är vanligtvis gjorda med röda bönor eller pinto bönor. Ersätt med en burk med små röda bönor, pinto bönor eller pinto bönor med jalapeno paprika.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 505 |
Totalt fett | 19 g |
Mättat fett | 6 g |
Omättat fett | 9 g |
Kolesterol | 98 mg |
Natrium | 137 mg |
kolhydrater | 41 g |
Kostfiber | 11 g |
Protein | 43 g |