En engelsk Trifle är den typiska pudding som har pratat brittiska bord i mer än fyra århundraden. Blusen som ser ut, dekadent, rik efterrätt är helt enkelt luscious. Det finns så många variationer i det traditionella receptet; vissa kommer att skryta med gelé i sin bagatell, några inte; frukt är ett måste för vissa, för andra, ingen väg. Detta är mitt recept och en jag har gjort i många år.
I stort sett behöver en bagatellis en soppad svamp (om den är för vuxna) i sherry, ett tjockt lager av krämig vanilj och ett djupt lager av lätt piskad färsk grädde. Resten handlar om personlig preferens.
Mitt favoritbakgrundsrecept är gjord med gelé eftersom det är ännu mer tilltalande för barn, men om så är fallet, lämna ut sherryen. Om du föredrar en bagatell utan gelé, helt enkelt släppa och fortsätt utan det blir det snabbare att göra eftersom det inte behöver ställas in i kylskåpet.
Du väljer, de är alla läckra.
Vad du behöver
- 6 oz. / 160g. Madeira,
- svamp eller pundskaka (halverad och skuren i tjocka skivor)
- eller
- 6 oz. / 160g. packet trifle svampar eller svamp fingrar
- 3 msk söt Sherry
- ½ kopp / 135g geléblock upp till 1 pint / 570 ml (se anmärkning nedan)
- 10 oz. / 300 g. färska jordgubbar eller hallon, eller frusna (upptunnade)
- 2 koppar / 500 ml. tjock
- hemlagad eller konserverad vanilj
- 2 koppar / 500 ml.
- vispgrädde (mjukvis piskad)
Hur man gör det
Biffen kan tillverkas i en stor glasskål eller i enskilda glasögon
- Rikta botten av skålen eller glasögonen med kakeskivorna eller bagatelsvamparna. Strö med sherry och låt suga i 5 minuter.
- Om du använder färska jordgubbar , skiva tjockt (reservera några för dekoration), om du använder tidigare frusen lämnar hela. Annars lägger du frukten jämnt över kakan. Tryck lätt med en gaffel för att släppa ut juicerna.
- Häll över flytande gelé och se till att det täcker svampen. Placera disken i kylskåpet och lämna tills gelén är inställd.
- När du har satt, sked över vaniljbenet igen i ett tjockt lager.
- Slutligen, avsluta med ett tjockt lager av vispgrädde, antingen skedat eller rört med en rörpåse.
- Dekorera med jordgubbar skivor eller hallon och rostade, flakade, mandel om du använder. Släpp ut sherryen om det serveras för barn.
Anmärkningar om att göra brittisk gelé
Jelly i Storbritannien är Jello. Jellyen kan köpas i tablettform och upprättas enligt paketinstruktionerna. En 135g platta gör 1 pint (570 ml) flytande gelé. Placera geléplattan i en mikrovågsugn, täck med 100 ml kallt vatten och värm i 1 minut i en 750 watt mikrovågsugn. Rör om och gör upp till 1 pint (570 ml) med kallt vatten och använd i receptet som ovan.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 265 |
| Totalt fett | 7 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 92 mg |
| Natrium | 184 mg |
| kolhydrater | 30 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 21 g |