Denna super enkla recept på Crockpot Peanut Chicken är fylld med smak. Det finns något så underbart om ett gott etniskt recept som det här. I Thailand kokas ofta kyckling med jordnötssmör. Jordnötssmöret ger en så underbar rik smak och mjuk och flätig konsistens till såsen. Och kycklingen är väldigt öm och saftig.
Medan detta recept kräver kycklingbröst, kan det också göras med benfria, skinlösa kycklingör . Låren tar lite längre tid att laga mat. Se till att kycklingen, oavsett om det är ljust eller mörkt kött, kokas till 160 ° F, mätt med en snabbkötttermometer.
Om du gillar kryddig mat kan det här receptet verkligen göras med malet jalapeño eller habanero paprika, eller tillsätt några krossade paprika eller cayennepeppar. Jag har utvecklat detta recept för att vara mildare för min familjs smak. Se till att du smakar receptet innan du serverar det för att se till att det är kryddat som du gillar det.
Du kan också lägga till grönsaker i receptet. Vissa skivade svampar, hackad lök eller malet vitlök skulle vara trevliga. Du kan också lägga till en hackad röd eller apelsin paprika till långsam spis.
Eftersom denna maträtt är så rik, servera den med några enkla sidrätter. En ångad grönsak, som asparges eller gröna bönor, skulle vara ett trevligt ackompanjemang. Servera en färsk fruktsallad eller en skarp och sval grön sallad, eller en gurksallad för en smak och textkontrast.
Vad du behöver
- 3 pounds benfria, skinless kycklingbröst
- 1/2 kopp jordnötssmör, chunky eller slät
- 1/2 kopp apelsinjuice
- 1 kopp kycklingbuljong
- 1/4 kopp låg natrium sojasås
- 2 msk brunt socker
- 1 tsk grön ingefära
- 1/8 tesked peppar
- 1/4 tsk vitlökspulver
- 1/2 kopp hackad saltade rostade jordnötter
Hur man gör det
Spraya en 4-kvarts långkokare med nonstick matlagningsspray.
Kombinera kyckling, jordnötssmör, apelsinjuice, kycklingsbuljong, sojasås, brunt socker, jordgubbe, peppar och vitlökspulver i beredd crockpot; blanda väl.
Täck långsamt spis och laga på lågt i 5-8 timmar eller tills kyckling är ömt och grundligt kokt. Du kan lämna kycklingen hela eller skära den i skivor eller bitar innan du serverar. Om du skär det, kan detta recept serveras nästan som en gryta.
Servera med varmt kokt ris eller nudlar och strö med de hackade jordnötterna.
Om du har en nyare varmare matlagning crockpot, kolla kycklingen efter 4-1 / 2 timmar. Jordnötssmöret kan brinna lätt, så titta på det.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 761 |
| Totalt fett | 47 g |
| Mättat fett | 11 g |
| Omättat fett | 20 g |
| Kolesterol | 190 mg |
| Natrium | 1,023 mg |
| kolhydrater | 14 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 69 g |