Dessa fingertryckkakor är gjorda med en rik smör och gräddeostdeg. Tryck tummen i mitten av varje boll av kakdeg och fyll dem med dina favoritfrukter eller sylt. Jordgubbar eller fröslös hallon sylt är ett utmärkt val, eller använd aprikosbehållare.
Kakorna är gjorda med tillsats av hackade pekannötter. Kakorna kan rulla i extra hackade pekannötter innan de fylls. Hackade mandlar eller valnötter kan ersättas.
Se även
Favorit Jam-Fyllda Thumbprint Cookies med hackade nötter
Jam-Filled Kolache Cookies
Vad du behöver
- 1 paket (8 uns) cream cheese (mjukad)
- 3/4 kopp smör (mjukad)
- 1 kopp granulärt socker
- 1 1/2 tsk vanilj extrakt
- 2 1/4 koppar allmjölksmjöl
- 1/2 tsk bakpulver
- 3/4 kopp hackad pekannötter
- 1 kopp hallon (eller jordgubb) konserver
Hur man gör det
- Värm ugnen till 350 F.
- Linjebak (ark) med pergamentpapper eller silikonbakningsmatta.
- Slå smöret och gräddeosten i en blandningskål tills det är lätt. Tillsätt sockret och slå på medellång hastighet tills den är väl blandad. Slå i vaniljan.
- Tillsätt mjöl och läsk blanda väl.
- Vik i de hackade pekannötterna; blanda väl; kyla deg i 30 minuter.
- Fyll det kylda deget i 1-tums bollar och lägg på de färdiga bakplåtarna. Gör en inryckning i mitten av varje boll med en tum eller ett finger. Fyll varje indragning med ca 1 tesked konserverna.
- Baka i 8 till 12 minuter, eller till lätt brunad. Ta bort till kylskåp för att kyla helt.
Gör ungefär 4 till 5 dussin.
Tips och variationer
- Använd valnötter eller hackade mandlar i stället för pekannötterna, eller utelämna nötterna.
- Istället för att lägga till nötter i degen, täcka kakorna med hackade muttrar. Slå 1 ägg med 1 matsked vatten. Rul degenbollarna i äggblandningen, sedan i hackade nötter eller kokosnöt. Placera degenbollarna på det färdiga bakplåten och gör inslaget i tummen i varje cookie; fyll med konserver.
- I stället för hackade nötter viks smulad rostat kokos i kakdeggen.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 97 |
Totalt fett | 6 g |
Mättat fett | 3 g |
Omättat fett | 2 g |
Kolesterol | 12 mg |
Natrium | 60 mg |
kolhydrater | 11 g |
Kostfiber | 0 g |
Protein | 1 g |