Om du följer din glutenfria diet (GFD) är det inte lätt för att du älskar "snabba bröd", du har kommit till rätt ställe. Detta bananbröd är inte bara fuktigt, gott och smakfullt, men det är också mjölkfritt och glutenfritt vilket är perfekt för vuxna och barn med allergier mot mejeri, vete eller gluten, celiacisjukdom eller andra tillstånd. Njut av en tjock skiva med ditt morgonkaffe, servera det friskt ur ugnen med brunch eller gör en loaf till en vän. Och, om du vill gå lite överbord, servera den med lite hemlagad chokladhasselnötssprid eller hemlagad margarin.
Jag föredrar att använda Arrowhead Mills 'All-Purpose Gluten-Free Baking Mix för min bakblandning, men gärna välja en annan mjölkfri glutenfri bakblandning eller gör din egen !
Som med något recept som är avsett för personer med allergier, se till att läsa ingredienserna i alla dina receptredienser för att se till att det inte finns några mejeriprodukter, vete eller gluten tillsatser.
Vad du behöver
- 2 1/4 koppar glutenfri bakblandning (som Arrowhead Mills 'All-Purpose Gluten-Free Baking Mix)
- 3/4 kopp socker
- 3/4 tesked bakpulver
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk jord kanel
- 1/4 tesked salt
- 3 stora bananer (mashed well)
- 1/3 kopp äppelmos (osötad)
- 2/3 kopp canolaolja
- 1/3 kopp ren lönnsirap
- 2 stora ägg (lätt slagna)
Hur man gör det
1. Förvärm ugnen till 350 F. Lätt smörj en 9 "x 5" brödspanna med mjölkfri glutenfri sojamargarin eller olja och lägg åt sidan.
2. Kombinera de torra ingredienserna. I en medelstor blandningsskål siktar du samman den glutenfria bakblandningen, vitsocker, bakpulver, natron, mark kanel och salt. Avsätta.
3. Kombinera de våta ingredienserna. I en liten blandningsskål kombinerar du mashed bananer, osötad äppelmos, canolaolja, ren lönnsirap och lätt slagna ägg.
Tillsätt de våta ingredienserna för att beställa ingredienser, blanda tills de är väl kombinerade.
4. Häll smeten i den beredda brödgrytan en bake i 45 minuter, eller tills en tandpetare som sätts in i mitten uppstår mest ren. Överför brödet till ett trådkylskåp och låt svalna svalna i minst 20 minuter innan du tar bort det (om du tänker göra din bröd nu och servera den senare, låt den svalna helt i pannan innan du tar bort den i plastmatfyllning och lagra vid rumstemperatur). Serveras varmt eller vid rumstemperatur.
Cooks Obs :
- Detta recept är väldigt mångsidigt, så gärna lägga till andra roliga ingredienser som valnötter, pinjenötter, mörka mjölkfria glutenfria chokladbitar och torkade frukter som russin, datum, torkade tranbär och torkade körsbär. Du kan också ersätta en del eller alla äppelmos för fler bananer, eller till och med ersätta 2-3 matskedar av äppelmos för jordnötssmör.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 487 |
| Totalt fett | 29 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 17 g |
| Kolesterol | 152 mg |
| Natrium | 421 mg |
| kolhydrater | 54 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 7 g |