Dessa miniatyrkakor är enkla att göra och är en riktig behandling att äta. Fyll dessa kakor med din favorit sylt eller konserver, eller använd halverad kanderad körsbär eller en fyllnadsdatum.
Vad du behöver
- 1 kopp
- smör , rumstemperatur (2 pinnar)
- 3/4 kopp socker
- 2 tsk vanilj
- 1/2 tsk mandel extrakt
- 1 stort ägg
- 2 1/2 kopp mjöl
- 1 kopp hasselnötter (eller pekannötter eller valnötter, finhackad)
- Jam eller konserver av valet
Hur man gör det
- Värm ugnen till 350 F.
- Smörj lätt ett kakan eller linje med pergament eller silikonbakningsmatta.
- Slå smör och socker ihop tills det är slätt och krämigt.
- Slå i vanilj, mandel extrakt och ägg.
- Rör i mjölet tills det är väl blandat.
- Form degen i små bollar, ca 3/4 till 1 tum i diameter.
- Rulla varje boll av deg i de finhackade nötterna för att belägga lätt, placera på ett lätt smurt eller fodrat matlagningsark, och gör en inryckning i varje cookie med fingret eller tummen.
- Med en 1/2-tesked matske, fyll varje inryckning med sylt eller konserver.
- Baka i 12 till 14 minuter, tills det är satt och lätt brunt på botten.