Den creamed hummeren är snyggt smaksatt med lite Creole eller Cajun kryddor och Parmesanost.
Servera denna läckra creamed hummer på bakade konditorivaror eller rostade engelska muffins tillsammans med en kastad sallad för en fantastisk måltid.
Vad du behöver
- 3 matskedar smör
- 3 msk grönlök (tunt skivad)
- 2 matskedar söt röd paprika (tärningar)
- 1 ribs selleri (tunt skivad)
- 3 matskedar mjöl (all purpose)
- 1/2 tesked Creole eller Cajun kryddor eller annan kryddat saltblandning
- 1 1/2 koppar mjölk
- 1 1/2 koppar hummerkött (tärnad, kokt)
- Valfritt: salt och svartpeppar (nybakad, smaksatt)
- 1/2 kopp Parmesanost (färskt strimlad, plus mer till garnering om så önskas)
- 1 tesked persilja (färskhackad, plus mer till garnering, tillval)
- 4 till 6 bakade puffkakor eller rostade engelska muffins
Hur man gör det
Värm smör över medelvärme; lägg till skivad grön lök, paprika och selleri. Sauté, rör om tills selleri är ömt. Rör i mjöl tills det blandas; lägg till kreolsk kryddor. Rör om i mjölken och fortsätt att laga mat, omrör hela tiden tills den är tjock och bubblig. Rör i parmesanosten tills den smälts. Tillsätt hummer och salt och peppar till smak. Värme genom; rör om persilja, om det används.
Sked den krämiga hummerblandningen i varmbakad blöta konditorivaror eller över rostade engelska muffins och garnera med lite mer parmesanost och persilja, om så önskas.