På grekiska: ριγανάδα, uttalad ree-ghah-NAH-thah
Detta är en version av grekisk bruschetta och ett favorit och lätt recept för ett snabbt mellanmål eller ackompanjemang för drycker. Använd hemlagad korvig landbröd eller tjocka skivor surdeg, fransk eller italiensk bröd.
Vad du behöver
- 4 3/4-tums brödskivor (landstil)
- 1 tomat (hackad)
- 1 msk. fetaost (smulad)
- Att smaka på: olivolja (extra jungfru)
- Garnera: Grekisk oregano (torkad rigani)
Hur man gör det
Obs! Mängden beror på antalet personer och storleken på deras aptit. Vara kreativ!
Grill brödet över kol, i ugnen eller på en bänkskål tills åsarna är tydligt definierade och brödet är crusty. Borsta bra med olivolja medan det är varmt. Toppa med noga hackade tomater för att täcka och tillsätt smulad fetost till smak. Strö med oregano och servera.
alternativ:
Prova att lägga till en skiva grillad aubergine eller några Melitzanosalata (aubergine dip) till mixen!