Bakade Zucchini Chips

Tunnt skivad zucchini bakad blir bara något mycket chipliknande för dem som söker ett krispigt mellanmål som är solid i vegetabiliska familjen. Dessa "chips" är bruna och dehydrerade zucchini, vanliga och enkla. De utvecklar en bra konsistens med en lätt courgettsmak, men måste noga övervakas - om de är överbruna (eller brun hela vägen) växlar smaken från mjukt courgette till hårdförkolning.

Ugnarna varierar enormt i hur exakt deras termometrar är, hur luften cirkulerar etc. så att du måste ta extra uppmärksamhet första gången du gör dessa - timingen kan vara avstängd med så mycket som 5 minuter vid något tillfälle. Låter noga, jag vet, men när du förstår vad som fungerar i din ugn, kommer det här hälsosamma mellanmålet att bli en bris att göra!

En mer anmärkning: courgette som är beredd på detta sätt krymper med minst hälften, så medan 2 kakor kanske låter som mycket handlar det om hur mycket som passar på ett enda stort bakplåt. Om du bestämmer dig för att dubbla eller tredubblas, var noga med att vrida och byt pannorna runt så att kakorna lagar jämnt.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Förvärm ugnen till 425F.
  2. Skär courgetten i 1/4 tum tjocka skivor. Ju jämnare du kan göra dem desto bättre. Om du har ett kök mandolin , är det nu dags att använda den.
  3. Om du har pergamentpapper, rikta ett stort bakplåt med det. Om inte, spraya lätt ett stort bakplåt med olja. Om du inte har sprayolja, borsta eller dab den mycket lätt.
  4. Lägg kucchini-skivorna i ett skikt på det färdiga bakplåten. Spraya skivorna lätt med olja, vrid dem över och lätta den andra sidan lätt. Medan mer olja ofta är bättre när du gör god mat, kommer för mycket olja här att hålla kucchiniet från skarpa upp, så du vill ha dem jämnt belagda, du vill verkligen inte att de drunknar i olja.
  1. Stänk zucchini med salt. Baka till brunad på bottensidan, ca 15 minuter. Vänd kucchini-skivorna och baka ytterligare 10 minuter. Om de brinner till markant olika priser, flytta skivorna runt på pannan för att till och med bryta ut lite.
  2. Minska värmen till 225F och baka till kucchinen är brunad och har krympt till ungefär hälften av deras ursprungliga storlek, 30 minuter.
  3. Låt zucchiniflisen sitta några minuter. De kommer skarpa upp när de svalnar. Servera tidigare snarare än senare, eftersom de kommer att mjukna eftersom de reabsorberar någon omgivande fuktighet.

variationer

Jag rekommenderar starkt att du får metod och timing för ugnen innan du försöker göra några variationer, men när du gör det finns oändliga sätt att lägga till mer smak och roligt för dessa hälsosamma snacks.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 23
Totalt fett 0 g
Mättat fett 0 g
Omättat fett 0 g
Kolesterol 0 mg
Natrium 157 mg
kolhydrater 4 g
Kostfiber 1 g
Protein 2 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)