Maple Creams är ett smält-i-mun mun godis med den särpräglade smaken av lönn. Maple-extrakt är hemligheten bakom deras djärva lönnsmak. Jag gillar att ge mig en rulle i krossade nötter och lägg dem sedan med en valnöthalva före servering.
Vad du behöver
- 1 1/2 koppar brunt socker
- 1/4 kopp smör
- 1/4 kopp vatten
- 1/2 kopp tung grädde
- 1/3 kopp marshmallow kräm
- 2 tsk lönn extrakt
- 3/4 kopp pulveriserat socker
- 1 kopp nötter (hackad)
- Garnering: Extra valnöthalvor för dekoration
Hur man gör det
1. Förbered genom att placera en stor mixskål och beaters i frysen för att kyla.
2. Kombinera sockret, smöret och vattnet i en stor kastrull över medelvärme. Rör för att lösa upp smör och socker.
3. När blandningen når omkring 200 grader, strömma långsamt i grädden. Fortsätt värma tills den når 240 grader, och ta bort den från värme.
4. Häll godisen i den kalla skålen och låt sitta tills det är rumstemperatur.
För att påskynda processen kan du placera den i kylskåpet, kontrollera den varje 5-10 minuter tills den är ljummet.
5. Blanda på lågt och långsamt tillsätt i marshmallow kräm och extrahera, stoppa för att skaka grädden i mixern om det behövs.
6. Lägg gradvis 1/2 kopp pulveriserat socker. Om godiset fortfarande är ganska klibbigt, tillsätt det återstående sockret. Slå i ytterligare 5 minuter tills det inte längre är klibbigt och något styvt.
7. Placera godiset i kylskåpet för att kyla i 20 minuter. Rulla i bollar ¾ tum i diameter och lägg bollarna med hälften av en valnöt eller pecan. Alternativt kan bollarna rullas i finhackade muttrar.
8. Chill i ytterligare 20 minuter, eller tills den är helt inställd. Förvara i en lufttät behållare i kylskåp.
Klicka här för att se alla Fondant och Cream Candy Recept!
Klicka här för att se alla Maple Candy Recept!
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 91 |
| Totalt fett | 5 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Natrium | 2 mg |
| kolhydrater | 11 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |