Utomhusberedning för matberedning
När vädret värmer upp, går vi utomhus i trollar, njuter av picknick , cookouts, båtliv, vandring och många andra utomhusaktiviteter.
Den stora naturen presenterar dock ett antal risker för livsmedelssäkerhet , som bara förstoras av de heta temperaturerna. Den mest grundläggande livsmedelssäkerhetsutmaningen håller förkylning av kall mat. För korta utflykter är det enkelt att använda en isolerad kylare eller iskista.
Billiga och lätta, skumkistor gör ett bra jobb att hålla maten kall. Den största nackdelen är att de bryts ganska lätt och det är inte troligt att det kommer att vara mycket länge - speciellt om du roughar den.
Kylare av plast, glasfiber eller metall är robustare och kan ta mer av ett slag, men de kan definitivt väga ner dig, speciellt när de är fulla. Det finns ett antal av dessa typer av kylare som är utrustade med hjul, vilket gör att de transporterar dem mindre av en karaktär.
Kylning av kylaren
Om du vill hålla maten kall, behöver du börja med att få kylaren kall och hålla den kall. Det bästa och billigaste sättet att göra detta är med is. Och kom ihåg, block isen är kallt mycket längre än isbitar. Om du inte kan få isblock, prova det här:
- Fyll plastflaskor med vatten och frys dem för att bilda isblock. Denna teknik kan vara överlägsen vanlig is eftersom när isen smälter, återstår vattnet i flaskan istället för att smälta över hela kylarens insida.
- Frysta gelpaket är också ett bra, återanvändbart alternativ, men de är mycket dyrare jämfört med den frusna flaskan.
Förpackning av kylaren
För att säkerställa att maten blir kall så länge som möjligt, håll den i kylskåpet tills sista minuten innan du lämnar hemmet. Sedan, när du är redo att slå vägen, packa mat direkt från kylskåpet till kylaren.
Några riktlinjer för packning av kylaren:
- Öva "LIFO": LIFO står för "sista in, först ut". Med andra ord bör de första matvarorna vara de som du förväntar dig att använda senast. På så sätt behöver du inte gräva igenom kylaren för att hitta de objekt du vill ha. De första matvarorna du använder kommer att ligga precis ovanpå. Det sparar dig från att behöva ta saker ur kylaren så att du kan få på andra saker.
- Packa det kallt: När det är möjligt, fyll kylaren med mat som redan är kallt eller fryst. Det gör att kyla från den frusna maten hjälper till att kyla de andra föremålen i kylaren.
Håll din kylare stängd
Det bästa sättet att hålla kylaren sval håller den stängd så mycket som möjligt. Ett sätt att uppnå detta är att använda separata kylare: en för drycker och snacks och en annan för lättfördärvliga föremål.
Håll kylaren ur solen så mycket som möjligt. täcker den med en filt kan ge ytterligare isolering. Om du är på stranden kan du begrava den svalare delväggen i sanden och skugga den med ett parasoll.