Detta äppel valnötkaka recept är ett bra sätt att njuta av färska äpplen.
Servera den här fuktiga äppel valnötkakan med den medföljande smörkretssåsen eller en inköpt karamell- eller butterscotchsås.
Eller servera äppel valnötkakan varm med en skopa av vaniljglass eller drizzling av tung grädde. Jag använde halv brunt socker i kakan avbildad.
Vad du behöver
- 2 1/2 koppar
- allsmält mjöl (11 ounces)
- 2 tsk natron
- 1 1/2 tsk kanel
- 1/2 tesked salt
- 1 kopp smör (rumstemperatur)
- 2 koppar socker *
- 3 stora ägg
- 1 1/2 tsk vanilj
- 2 1/2 till 3 koppar äpplen (finhackad eller strimlad)
- 1 kopp valnötter (grovhackad)
- Butterscotchsås (tillval)
- 4 matskedar smör
- 1 kopp ljusbrunt socker
- 1/4 kopp plus 1/3 kopp
- tung kräm (uppdelad)
- 1/2 tsk vanilj extrakt (eller vanilj böna pasta)
Hur man gör det
Värm ugnen till 350 F (180 C / Gas 4). Smörj och mjöl en 9-by-13-by-2-tums bakpanna.
I en skål, kombinera mjöl, natron, kanel och salt. Rör om att blanda ingredienserna noga. avsätta.
I en stor mixskål med en elektrisk mixer, grädda ihop 1 kopp smör och granulat tills ljus och fluffigt. Tillsätt äggen en åt gången och slå väl efter varje tillsats. Rör om 1 1/2 tsk vanilj.
Rör mjölblandningen i smeten tills den är väl blandad.
Rör i de hackade äpplen och valnötterna. Smeten kommer att vara tjock.
Sprid kaka smeten i den tillagade bakpannan.
Baka i 40 till 45 minuter, eller tills kakan är brunad och en träplocka eller tårtestare som sitter i mitten kommer ut ren.
Kyl i minst 30 minuter före servering.
Servera med butterscotchsås (nedan) eller en köpt eftersås. Kakan är också utsökt med piskad grädde eller vispad topp, eller servera den varm med glass.
Butterscotchsås
I en bredbotten kastrull eller sautpanna över låg värme, kombinera smöret, brunt socker och 1/4 kopp tung kräm. Koka om, tills den är jämn och varm.
Öka värmen till medelålders. När såsen börjar simma med bubblor överallt, sätt en timer i 3 minuter och fortsätt att laga mat utan omrörning.
Ta bort såsen från värmen och rör om resterande 1/3 kopp stark kräm, var noga med att inte skrapa sidorna eller botten av pannan. Häll det i en annan behållare eller konservburk och rör om vanilj.
Låt stå tills det kyls. Såsen blir tjockare när den svalnar.
Receptet gör ca 1 1/4 koppar butterscotchsås.
Kyl ut oanvänd sås i en täckt behållare i upp till 2 veckor.
Värm såsen i en kastrull över låg värme eller i mikrovågsugnen på 50% ström.
* Jag använde 1 kopp brunt socker och 1 kopp granulärt socker i kakan.
Du kanske också gillar
Färskt Apple Cake Med Brown Sugar Topping
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 462 |
| Totalt fett | 25 g |
| Mättat fett | 12 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 100 mg |
| Natrium | 462 mg |
| kolhydrater | 57 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 5 g |