Denna Tex-Mex-gryta är en bra kryddad kombination av nötkött, hackad grönsaker, ost, tomater och pinto bönor. Tortillaplattor är lagrade med jordnötblandningen.
Om du gillar värme, använd pepparjackost och tillsätt lite finhackad jalapeno eller serrano paprika till biffblandningen. Eller lägg till lite cayennepeppar.
Servera denna gryta med en kastad sallad och majsbröd, om du vill.
Vad du behöver
- 1 pund nötkött
- 1 matsked olivolja
- 1 medium lök, hackad
- 1 paprika, röd eller grön, hackad
- 2 vitlöksklyftor, malet
- 2 (15 oz) burkar
- pinto bönor , dränerade
- 2 (14,5 oz) burkar sämre chili-stil tomater
- 2 tsk chili pulver
- 1/2 tesked kummin
- 4 till 6 uns tortilla chips
- 2 koppar strimlad cheddarost
Hur man gör det
- Värm ugnen till 350 F.
- Smörj en 2 1/2 till 3-kvarts gryta.
- I en stor stekpanna över medelvärme, bruna nötköttet i olivolja med löken tills löken är lättbrunna och malet nötkött är inte längre rosa. Töm och kassera överskott av dropp.
- Tillsätt paprika och vitlök i nötköttet och fortsätt att laga mat, i ca 2 till 3 minuter tills paprika är ömt. Tillsätt pinto bönor, tomater, chili pulver och kummin.
- Koka tills det är varmt och bubblat och rör om det ofta.
- Bryt tortillaflis i mindre bitar och sätt om hälften av dem i botten av grytan. Sked ungefär hälften av nötköttet och bönsblandningen över flisen och strö över hälften av osten.
- Sked rester av nötkött och bönor över ostskiktet. Överst med resterande chips och ost.
- Baka i ca 25 minuter, eller tills grytan är bubblig och osten har smält.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 894 |
| Totalt fett | 34 g |
| Mättat fett | 15 g |
| Omättat fett | 11 g |
| Kolesterol | 111 mg |
| Natrium | 548 mg |
| kolhydrater | 93 g |
| Kostfiber | 24 g |
| Protein | 57 g |