Denna cheeseburger chowder är en läcker blandning av nötkött, hackade grönsaker och ost. En del köttbuljong förbättrar köttfärgen medan mjölken och osten gör den krämig. Du kan laga denna chowder på spisen eller långsam spis.
Gör det med delkräm tillsammans med mjölken för en rikare chowder, och gärna skräddarsy den efter din smak. Tillsätt lite bacon i markbiffblandningen för en bacon cheeseburger chowder. Se tips och variationer för mer.
Detta är en utmärkt soppa för att göra till en fest eller tailgating händelse. Sätt den i långsam spis och håll den på varm eller låg inställning för servering.
Vad du behöver
- 1 pund
- magert nötkött
- 2 medelstora potatis (skalad och skuren i kuber, ca 2 koppar)
- 1/2 kopp selleri (hackad)
- 1/2 kopplök (hackad)
- 2 msk grön paprika (hackad)
- 1 matsked
- nötkött-bouillongranuler (eller biffbas)
- 1 burk / 10 3/4 ounces kondenserad nötköttbuljong *
- 2 1/2 koppar mjölk (eller använd delkräm för en rikare chowder)
- 3 matskedar mjöl
- 3 matskedar vatten
- 1 kopp cheddarost (skarp, strimlad, plus mer för garnering)
- Garnera: persilja (färsk, hackad)
Hur man gör det
- I en 4-tals holländsk ugn eller kastrull över medelvärme, laga biffen med selleri och lök, rör om tills nötköttet inte längre är rosa. Töm av överskott av fett. Rör i krukad potatis, hackad grön paprika och kondenserad nötköttbuljong.
- Täck pannan och koka den; minska värmen och simma tills grönsakerna är milda, ca 20 till 30 minuter.
- Tillsätt mjölken i potten och vispa mjölet med 3 matskedar tills det är jämnt.
- Tillsätt mjölblandningen i kastrullen. Koka och rör om tills tjock och bubblig.
- Tillsätt den strimlade cheddarosten; värma och rör om tills osten har smält.
- Ladla soppan i skålar och garnera med lite strimlad ost och hackad persilja, om så önskas.
Slow Cooker Instruktioner
- Brun nötköttet med selleri och lök som ovan. Tappa av fett, rör i potatis, paprika och buljong. Blanda blandningen till en simmer och överför sedan till långsam spis.
- Täck och koka på lågt i ca 5 till 6 timmar, eller tills potatisen är ömt. Eller laga högt i ca 3 timmar.
- Tillsätt mjölken i långsam spis och rör sedan in mjöl och vattenblandning (se ovan). Tillsätt den strimlade osten. Ställ långsam spis på högt och laga i ca 30 minuter längre, eller tills det är varmt och förtjockat.
- Garnera med mer ost och persilja, som önskat.
- * Om du inte har kondenserad köttbuljong, använd 1 1/2 koppar vatten kombinerat med 1 matsked biffbas eller bouillongranuler.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 592 |
| Totalt fett | 45 g |
| Mättat fett | 26 g |
| Omättat fett | 13 g |
| Kolesterol | 165 mg |
| Natrium | 755 mg |
| kolhydrater | 19 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 28 g |