Chuckwagon Ground Beef Soup With Beans

Denna chuckwagon-soppa är en lätt nötköttssoppa med tomater, bönor och hackade grönsaker. Några chilipulver och paprika hjälper till att smaka på soppen och ge den sydvästra smaken.

Använd pinto bönor, stora norra eller små röda bönor i soppan. Svarta bönor skulle vara bra också.

Servera denna soppa till lunch eller middag med färskbakad majsbröd eller kex.

Vad du behöver

• 2 skivor bacon, tärningar
• 2 pounds extra magert nötkött
• 1 stor lök, hackad
• 1 kopp hackad selleri
• 2 vitlöksklyftor, malet
• 3 medelstora morötter, tunt skivad
• 2 koppar köttbuljong
• 2 burkar (14,5 uns) prydda tomater i juice
• 1 burk hackade milda gröna chili peppar
• 1 tsk Worcestershire sås
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk chili pulver
• 1/2 tesked chipsotlepeppar eller en flaska cayennepeppar
• Nymalt svartpeppar efter smak
• 2 burkar (15 uns) bönor (pinto, stor nordlig, liten röd eller blandning), dränerade

Hur man gör det

1. I en nederländsk ugn eller stockpot över medium värme, laga bacon tills det är skarpt. Ta bort bacon till pappershanddukar för att tömma.
2. Lägg till nötkött, lök och selleri till bacon-dryppningarna; koka, rör om tills nötköttet inte längre är rosa. Tillsätt vitlök och laga mat i 1 minut längre. Tillsätt morötter, köttbuljong, tomater, paprika, Worcestershire sås, salt, chili pulver och chipotle eller cayenne peppar.
3. Koka upp; minska värmen till låg, täck och simma i 30 minuter, eller tills grönsaker är ömma.

1. Tillsätt de dränerade burkbönorna. Smak och tillsätt peppar och mer salt, om det behövs.
2. Smäll på soppen i ca 15 minuter längre.
3. Servera denna soppa med kex, crusty bröd eller cornbread muffins.

Expert tips

• Ta gärna frusna gröna bönor, ärter och / eller majs ca 7 till 10 minuter innan soppan är klar.

Du kan också gilla: Sirloin Burger Soup , Easy Taco Soup With Ground Beef , Scrumptious Cheeseburger Soup med potatis och grönsaker

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	699
Totalt fett	16 g
Mättat fett	6 g
Omättat fett	6 g
Kolesterol	103 mg
Natrium	384 mg
kolhydrater	81 g
Kostfiber	23 g
Protein	60 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)