Denna enkla blåostsås receptet är en väldigt lätt att piska upp när du serverar biff . Servera den på sidan, eller sked över köttet. Såsen är så rik att lite går långt.
Är du inte säker på vilken mängd ost du ska använda? Här är en snabb primer. Eftersom den har en så mjuk konsistens smälter blåost snabbt och helt, särskilt när det serveras över varm pasta. Med denna maträtt vill du inte att den ska smälta helt, eftersom den stekar biffen, men du vill laga den tills den är snygg tjock och krämig.
Alla blåostar har en djärv, salt smak. Det är värt att experimentera med några olika typer för att bestämma vilken du föredrar. Några av de mest populära blåosten är gorgonzola, Cashel Blue, Kärnmjölkblå eller Maytag Blue.
Gorgonzola har i synnerhet en mycket jämn, krämig konsistens som gör den perfekt för såser. Det är den smidigaste och förmodligen den mest smakfulla versionen av blåost, och finns i de flesta livsmedelsbutiker. Men någon sort av ost kommer att göra.
Vad du behöver
- 1/2 kopp tung grädde
- 1/3 pund blåost, smulad
- 1 tsk Worcestershire sås
Hur man gör det
- Varm grädde i en kastrull genom att föra till en mild koka över en medium till låg flamma. Simma 3 till 5 minuter, rör om när grädden förtorkar. Var försiktig om det rör sig hela tiden, för att förhindra att krämet brinner eller curdling.
- Tillsätt hälften av blåosten. Använd en gaffel, mosa och rör osten i grädden tills några klumpar är synliga. När osten har smält helt, lägg till Worcestershire-såsen och omrör hela tiden för att förhindra bränning. Fortsätt att simma 3 till 5 minuter tills tills såsen är tjock nog att täcka baksidan av skeden.
- Långsamt tillsätt den återstående blåosten, rör om den inkorporerar i såsen. Stäng av värmen och ta bort pannan från ugnen för att förhindra att osten smälter helt, vilket gör såsen rinnande. Servera över kokt biff medan det fortfarande är varmt innan osten har smält, vilket gör att dess smak sipprar in i köttet precis innan det serveras.
Obs! Om du inte har Worcestershire sås eller känner dig äventyrlig kan du göra din egen. Den har en lång ingredienslista men det är inte svårt att göra , och du kan ändra det till din smak om du vill.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 236 |
| Totalt fett | 22 g |
| Mättat fett | 14 g |
| Omättat fett | 6 g |
| Kolesterol | 62 mg |
| Natrium | 455 mg |
| kolhydrater | 2 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 9 g |