Dessa grillade biffar gnids ner med rosmarin och vitlök, serveras sedan med en blå ost och valnöt toppning. Ett riktigt bra sätt att beställa en läcker biff. Medan det här receptet kräver stekbiff, kan du säkert använda mindre rib-eye steaks, strips biffar eller filet mignon.
Vad du behöver
- 2 topplöss biffar
- 2 ounce / 55 g blåost, smulad
- 1/4 kopp / 60 ml rumstemperatur smör
- 1-2 vitlöksklyftor, skalade
- 1/4 kopp / 60 ml valnötter, rostade och hackade
- 2 msk / 15 ml färsk platta persilja, grovhackad
- 2 tsk / 10 ml rosmarin, hackad
- 1 1/2 / 7,5 ml tsk havssalt
- 1 1/2 / 7,5 ml tesked grovmalet svartpeppar
Hur man gör det
1. Kombinera blåost, smör, persilja och 1 tesked hackad rosmarin. Täck och lägg åt sidan. Blanda väl. Lägg till valnötter och mixa.
2. Placera biffar i grunt bakfat eller på en tallrik eller skärbräda. I en liten skål, kombinera resterande rosmarin, krossad vitlök, salt och peppar. Om du använder en större skär, använd 1 1 / 4-1 1/2 teskedar salt. Pat biffar torr med pappershanddukar och applicera lika stora mängder av rosmarin-vitlök blandning på båda sidor.
3. Förvärm grillen för hög värme. Grillskivor som du gillar dem (se Grilling Steaks ). När stek är färdiga, ta bort från grillen och låt dem vila i ca 5 minuter. Servera toppad med blå ost-valnötblandning.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 577 |
| Totalt fett | 45 g |
| Mättat fett | 22 g |
| Omättat fett | 12 g |
| Kolesterol | 108 mg |
| Natrium | 2.154 mg |
| kolhydrater | 28 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 22 g |