Biff i en säcksmacka är avsedd att lösa ett problem. Problemet är att skärbiffen på en pappersplatta med en plastkniv är en smärta i rumpan. Kniven gör ett dåligt jobb, du hamnar upp genom tallriken, och du slutar med fläckar av papper i din biff. Men om du försöker undvika att tvätta (eller transportera) rätter vad kan du göra? Svar: Ta en skarp kniv, ett skärbräda och pitabröd. Receptet nedan har en Mediterranean marinade, men du kan smaka på steket som du föredrar. Jag gillar herrör för detta, det är en bra kompromiss om smak, ömhet och pris. (Större bild.) Serverar 2.
Vad du behöver
- 2 runda pitabröd
- 10 - 12 oz. ländstycke
- Marinad:
- 1/4 c rött vin
- 1 msk. olivolja
- 1 kvist färsk oregano
- 1 vitlöksklyfta; krossad
- Salt och peppar
- Tzaziki sås
Hur man gör det
1. Kombinera marinade ingredienser i en blixtlåsad plastpåse och marinera biff 12-16 timmar i kylskåpet, vrid ibland.
2. Blanda tzaziki ingredienser.
3. Koka biffen över en het grill i 2-3 minuter per sida beroende på biffens tjocklek.
4. Ta bort biff från grill, tält med folie och låt vila 10 minuter.
5. Varm pita i en mikrovågsugn, lindad i ett par pappershanddukar, i 15 sekunder.
6. Skiva biff mycket tunn över spannmålen och grejer i pita tillsammans med tomat, lök, sallad och tzaziki.