Om du vill ha en utsökt tårta som är perfekt för vuxna, prova detta recept på Blueberry Limoncello-tårta med Limoncello-glasyr. Limoncello är en citronlikör som huvudsakligen produceras i södra Italien och går bra med färska blåbär i denna efterrätt.
Vad du behöver
- 3 koppar mjöl
- 1 tsk
- bakpulver
- 1 tsk salt
- 2 koppar färska blåbär
- 1 1/2 koppar smör (rumstemperatur)
- 2 koppar socker
- 3 ägg (rumstemperatur)
- 1/4 kopp plus 1 matsked limoncello
- 2 matskedar
- citronskal (delad)
- 2 koppar pulveriserat socker
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 350 grader F. Fett 9x13 kakspanna.
- I en stor skål, kombinera mjöl, natron och salt med en whisk. Avsätta.
- Placera blåbär i en liten skål. Tillsätt 2 matskedar torra ingredienser. Kasta försiktigt och lägg åt sidan. (Detta är gjort så att blåbär inte sjunker till botten av kakan.)
- I en annan skål, slå smör och socker tills fluffig. Slå i ägg, en i taget. Lägg till 1 matsked limoncello. Tillsätt den torra blandningen och kombinera helt. Vik i 1 matsked zest och blåbär.
- Lägg försiktigt smeten till förberedd panna. Baka i 30-35 minuter. Kall panna på ett ställ i 15 minuter innan du lägger glasyren. Kyl helt innan du serverar.
- Glasyr: Rör ihop med pulveriserat socker, 1/4 kopp limoncello och 1 msk citronskal. Dras över kakan och sprida sig för jämn konsistens.