Andouille korv är bakade i en enkel popover smet för att göra denna Cajun version av den klassiska brittiska maträtten.
Servera denna läckra maträtt som en del av en frukost eller brunch eller servera med löksås eller en vanlig brun sås (hemlagad eller köpt) för en mer klassisk version.
Se även
Andouille Sausage Hot Pot
Blomkål och Korvsteg Med Cheddarost
Vad du behöver
- 1 1/2 kopp mjöl (allround)
- 1/2 tsk salt (kosher)
- 1/2 tsk Cajun kryddor
- 1/8 tsk svartpeppar (nymalet)
- 3 stora ägg (slagen)
- 1 1/2 koppar mjölk
- 2 msk smör (smält)
- 1 tesked vegetabilisk olja (för bakfatet)
- 6 korv (Cajun stil andouille) *
Hur man gör det
Värm ugnen till 425 ° F (220 ° C / gas 7).
I en stor mixskål, vispa mjölet med saltet, Cajun kryddor och en nypa peppar. Gör en brunn i mitten av den torra blandningen. Tillsätt ägg, mjölk och smält smör till mitten och visp i mjölblandningen tills du har en smidig smet. Täck skålen och lägg åt sidan medan du brinner korven.
Ordna korven i en oljad 2- till 2 1/2-kvarts grunt bakfat.
Baka korv i förvärmd ugn i 12 till 15 minuter, vänd på brunt båda sidor.
Ta försiktigt bakrätterna med korven och sätt den på en metallhylla. Häll smeten snabbt i den heta skålen över korven. Sätt tillbaka pannan i ugnen och baka i ca 25 till 35 minuter, eller tills smeten är kokt, puffig och gyllenbrun. En kniv som sitter i mitten av smeten borde komma ren ut.
Servera omedelbart.
* Detta kan också göras med rökt Andouille korv, Toulouse korv, eller de traditionella brittiska bangersna.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 354 |
| Totalt fett | 26 g |
| Mättat fett | 10 g |
| Omättat fett | 11 g |
| Kolesterol | 201 mg |
| Natrium | 926 mg |
| kolhydrater | 15 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 15 g |