Denna kombination av röda kål, äpplen och bacon-dryppingar är klassisk. Bacon drippings utgör den läckra dressing tillsammans med äppelcidervinäger och lite socker.
Bacon drippings lägger till god smak men kan ersättas med smör om du föredrar en vegetarisk maträtt. Eller använd kokosolja.
Vad du behöver
- 1 stort huvud rödkål, tvättas och grovt skivad
- 6 tårta äpplen, kärnad och kvartad
- 2 medellök, grovhackad, ca 1 kopp
- 2 tsk kosher salt
- 2 koppar varmvatten
- 3 msk granulärt socker
- 2/3 kopp äppelcidervinäger
- 6 matskedar
- bacon droppings
Hur man gör det
- Klipp kålen i fyra kilor, ta bort kärnan och grovt skiv.
- Kärn äpplen och skär i kilar.
- Placera skivad kål och äppelkil i crockpotten tillsammans med den hackade löken. Strö med salt.
- I en skål, kombinera hett vatten, socker, ättika och bacon dryppings; häll över kålblandning.
- Täck och koka på lågt i 6 till 8 timmar.
- Rör omedelbart före servering.
tips
För extra smak, tillsätt en matsked eller två kargenfrön till kålen en timme eller så innan den är klar.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 330 |
| Totalt fett | 2 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Natrium | 1.292 mg |
| kolhydrater | 78 g |
| Kostfiber | 17 g |
| Protein | 7 g |