6 bästa örter för mexikansk matlagning

Det finns inget som en kryddig bön och risrätt eller enchiladas för en god måltid utan mycket prep-tid. Odla dessa läckra örter och lägg dem till din matlagning för att skapa den autentiska smaken av mexikansk matlagning. Prova att göra en torkad blandning av dina favoriter för att hålla den i en kruka i ditt kryddskåpa för en snabb smaktillägg.

• 01 av 06

  Koriander

  Cilantro lägger till en kylande smak i disken som sätter upp värmen. Denna årliga ört är ett absolut måste för mexikanska rätter. Den reses väl under växtsäsongen och växer snabbt från frö. Cilantro gillar inte värme men. Om du bor i ett torrt, varmt område, plantera cilantro i en rörlig kruka. Flytta den ut ur solen efter fyra timmar varje dag för att tillåta flera skördar. Oavsett vad, under de varmaste veckornas sommar kommer din cilantro inte vara lycklig.

  Cilantro är en växt med en splittrad personlighet. I sitt tidiga vegetativa stadium är det den välkända koriander vars löv kryddar mexikanska rätter, men när den bildar frön är den känd som koriander. Dessa frön är markerade för användning i karry, pickles, soppor och grytor - inte nödvändigtvis mexikansk matlagning.

• 02 av 06

  Oregano

  Oregano är en del av de tre-örterna Latin Bouquet Garni-Oregano, Timjan och Marjoram-populär i både Medelhavet och Mexikanskt kök. Prova den här smakrika gänget och sätt upp din kulinariska stil för nästa mexikanska natt i ditt hus.

  En blandning eller oregano, timjan och marjoram passar bra i din örtstash också. Blanda upp det när du skördar och torkar dina örter för ett oändligt utbud under hela vintern.

  Obs! Om ditt recept kallar mexikanska oregano, det är en annan anläggning helt och hållet. Det är en liten buske, inte sant oregano, och finns på mexikanska marknader. Smaken är mer känslig den vanliga oregano. Om du måste ersätta, börja med en tredje mindre vanlig oregano som är mer skarp.

• 03 av 06

  Timjan

  Thyme finns i många mexikanska rätter. Dess varma, distinkta smak parar väl med kryddig mat. En liten bit går dock långt, så använd en lätt hand när krydda med den i början.

  När du fryser timjan blir smaken mer uttalad. Tänk på det om du använder timjan i en maträtt som leder till djupfrysningen.

• 04 av 06

  Persilja

  Persilja är en annan underbar kylning ört. Den ljusa, gröna smaken rundar ut salsa eller andra riksmakade rätter perfekt.

  Persilja torkar inte bra alls. Det är bäst att använda färskt, men du kan odla det inomhus ganska lätt så länge du har tillräcklig inomhusbelysning.

• 05 av 06

  Mynta

  Du kan bli förvånad över att tänka på mint som en viktig matlagningskruka. Det är! Läcker och full av djup, mint är ett kraftfullt tillägg till Latinbaserad matlagning. Använd mint i den minsta delen av dina latinska blandningar. Smaken går långt, och du kan enkelt överdriva profilen med en stark myt.

• 06 av 06

  Mejram

  Marjoram är en otroligt fullsmakad ört, med djup och smak som ingen annan. Det är inte konstigt att det passar så bra i de många fasetterade smakerna av Latino matlagning. Detta måste ha i köket av alla som gillar att laga mexikanska rätter.