Baskiska piperade receptet

Piperad, en kryddig tomat-peppar sås från den baskiska regionen Frankrike kan användas som en stewing ingrediens eller en garnering till en färdig maträtt. Detta recept använder en mycket liten mängd granulärt socker mjukt ut den vassa tangen på tomaterna och paprika.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Värm olivoljan i en stor stekpanna över medelvärme.
  2. Smaka på lök, paprika, vitlök, salt, paprika, svartpeppar och socker, rör om ibland i 10 minuter tills grönsakerna kokas igenom.
  3. Tillsätt tomaterna till de kokta grönsakerna och låt blandningen avkoka, i 15 minuter, tills det mesta av vätskan har avdunstats och såsen har förtjockats.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 68
Totalt fett 3 g
Mättat fett 0 g
Omättat fett 2 g
Kolesterol 0 mg
Natrium 6 mg
kolhydrater 10 g
Kostfiber 2 g
Protein 2 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)