Denna bakade fyllda fisk kan göras med alla tunna fiskfiléer. Sole och flounder är utmärkta val, och tilapia kan också fungera. Fisken är unikt bakad i muffinkoppar med fyllningen i mitten.
Fyllningen är en kombination av färskt brödsmulor, salvia och hackad selleri. Lägg till lite krabba kött, hackad räkor eller svamp till fyllningen om du vill, eller blanda i ca 1/4 kopp Parmesanost.
Vad du behöver
- 1 1/2 till 2 pounds fiskfiléer (tunna, såsom flundra, sula eller tilapia)
- salt till smak (för fisk)
- 3 msk lök (finhackad)
- 1/2 kopp selleri (finhackad)
- 6 matskedar smör (smält)
- 1 tsk salt
- 1/8 tesked peppar
- 1 tsk salvia (torkat blad, smulat)
- 4 koppar bröd (torr, skuren eller sönderdelad i 1/4 tum)
- 6 tsk smör
- Garnera: hackad persilja
- Valfritt: citron kilar
Hur man gör det
- Värm ugnen till 350 F.
- Skär fisken i remsor.
- Smörj generöst en muffintenn.
- Linjera de färdiga muffinkopparna med fiskremsor; strö lätt med salt.
- I en liten stekpanna, saut lök och selleri i smör tills bara ömma. Kombinera grönsaks- och smörblandningen med 1 tesked salt, slipad svartpeppar, salvia och brödkubar. Tillsätt lite varmt vatten om fyllningen verkar för torr.
- Sked fyllning i varje fiskfodrad muffinkopp.
- Dot toppen av varje fyllningscenter med ca 1/2 tsk smör spruta med hackad persilja.
- Baka i den förvärmda ugnen i 30 minuter, eller tills fisken flingar lätt med en gaffel.
- Servera med citron kilar, om så önskas.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 280 |
| Totalt fett | 19 g |
| Mättat fett | 10 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 115 mg |
| Natrium | 586 mg |
| kolhydrater | 6 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 21 g |