Veganbakad Aubergine Marinara

En snabb och enkel vegetarisk och vegansk aubergine marinara recept med sojamjölk och ägg ersättare. Aubergine är panerad, bakad och toppad med marinara sås och färskhackad basilika.

Se även:

Vad du behöver

Hur man gör det

Skiv aubergine i 1/2-tums tjocka rundor och skölj sedan bra med salt. Låt sitta i minst 20 minuter, skölj sedan och försiktigt klappa torrt.

Förvärm ugnen till 400 grader.

Vispa ihop sojamjölken och äggbytet i en liten skål eller grunt panna. Avsätta.

I en separat skål, kombinera brödsmulorna, italiensk kryddor och salt och peppar.

Placera mjölet i en tredje skål eller grundpanna.

Smörj äggplantans rundor lätt i mjöl och tryck försiktigt på eventuella extra.

Därefter belägger sig väl i äggbytet och sojamjölksblandningen. Därefter belägga väl med breadcrumb mix.

Placera på ett lätt smurt bakplåt.

Baka i ugn i 25-30 minuter.

Servera din bakade aubergine toppad med marinara sås och hackad färsk basilika, om så önskas.

Gör fyra portioner av panerad och bakad aubergine marinara.

Fler äggplantor recept
Fler vegetariska recept