Tro det eller inte, grillen är förmodligen den bästa apparaten du behöver göra pizza . Den höga, torra värmen är perfekt för pizza och detta grundläggande korskrecept kommer att komma igång på en helt ny värld av grillning.
Vad du behöver
- 4 koppar / 950 ml allmjölksmjöl
- 1 1/2 kopp / 360 ml vatten (varmt, ca 110 grader)
- 2/3 kopp / 160 ml helvete mjöl
- 1 matsked / 15 ml olivolja
- 1 paketjäst (aktiv torr)
- 1 1/2 tsk / 7,5 ml salt
- 1 tesked / 5 ml socker
Hur man gör det
Kombinera vatten, olja, jäst och socker i en liten skål. Låt stå i 5 minuter eller tills det bubblar. Blanda mjöl och salt ihop i en matprocessor eller mixer. Tillsätt vattenblandning under blandning. Låt blanda i 2 minuter. Knead kort på en lättmjölkad yta. Placera i en stor oljad skål och låt stå på en varm plats i 2-3 timmar. Det ska dubbla i storlek. När degen har höjt målar du lätt två kokplåtar.
På en mjölad yta rullar 1/4 av degen i en cirkel ca 1/8 tum tjock. Placera på matlagningsarket. Upprepa processen tills du har fyra rundor. Placera en pizza på en ren, oljad och förvärmd grill. Grill pizza skorpor i ca 1 minut tills botten är brun. Med tang, vänd den försiktigt och grilla i ytterligare 30 sekunder. Ta bort från grillen och upprepa med kvarvarande pizzor. Låt svalna. Top med dina favoritpizza toppings och återgå till en förvärmd grill i ca 2-3 minuter. Titta noggrant för att undvika att bränna. Det är bäst att grilla en pizza åt gången.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 52 |
| Totalt fett | 2 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 307 mg |
| kolhydrater | 8 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |