Australien Day firas runt om i landet den 26 januari. Nationaldagen firas på olika sätt, bland annat konserter, parader, strandfester, grill och bake försäljning. Traditionellt Australien Dag minns landningen av First Fleet i Sydney år 1788 och markerar därmed den brittiska koloniseringen av kontinenten. Australien Day firar också multikulturalism, mångfald och tolerans. Det som följer är en rad typiska Aussie recept som omfattar traditionella favoriter till mer moderna smaker.
Pavlova är Nya Zeelands nationella dessert. Denna känsliga tårta är en del av en stor debatt mellan australierna och Nya Zeelanders som båda ställer krav på sin uppfinning. Pavlovaen är ett marängskal med ett marshmallowy-centrerat toppat med vispgrädde och frukt. Det var lämpligt namngivet efter ryska prima ballerina, Anna Pavlova, som besökte Nya Zeeland 1926 och Australien 1929.
Lamingtons är en avgörande del av varje australiens barndom. Den lilla svampkakan doppas i chokladis och rullas sedan i torkad kokosnöt. Dessa små godsaker säljs på skolmässor och bager försäljning runt om i landet. Dessa dagar Lamingtons produceras också kommersiellt men de smakar inte lika bra som de hemlagade versionerna.
03 av 06
Lamb Roast En Succulent Lamb Roast. Sara DanielssonGetty Images En klassiker. Oavsett om ett ben eller en axelskärning söndagsmiddagar med familjen inte skulle vara densamma utan det. Detta recept är traditionellt. En liten benfri lammskuld är helt enkelt kryddad med vitlök och rosmarin.
Köttpisen betraktas som en ikonisk mat i både Australien och Nya Zeeland. Och medan smakerna under årens lopp har utvecklats, fortsätter kakan att ha en fast plats i hjärtan och munnen i båda länderna. Pajerna är fyllda med nötkött, lök och sås och toppad med tomatsås (ketchup).
Fish & Chips ner på stranden är en ständig Aussie och Kiwi favorit. Fisken är vanligtvis belagd i en ljus, gyllene smör (ofta gjord med öl) med en sida av heta chips eller potatissammusslor täckta i salt och ättika.